La Fiesta del Turista no sólo se desarrolló durante el día. Tras los actos diurnos, miles de visitantes degustaron una deliciosa queimada. Pero antes de llevársela a la boca, participaron en el tradicional "esconxuro" de Mariano para que el brebaje les purificase las entrañas y les evitase cualquier mal.
Como broche de oro de la jornada, la Corporación baionesa entregó la Carabela de Oro de Baiona al reportero Miguel de la Quadra Salcedo por su vinculación a la villa y su difusión del espíritu colombino. Familiares del fallecido escritor Gonzalo Torrente Ballester también recogieron una placa en homenaje póstumo al literato, también unido a la zona a lo largo de su vida.
