Ya es oficial: el centollo se va de veda en toda Galicia
Mañana se cierra la campaña, y ya no regresará a los puertos hasta el 10 de noviembre
Los miños se largarán el 9, una semana después de lo que pedían las cofradías pontevedresas
El centollo gallego se va de veda mañana. / M. Méndez
Tal y como estaba previsto, ha llegado el momento de la veda del rey de los mariscos. Mañana, a medianoche, comienza el periodo de descanso del centollo, inmerso en pleno periodo reproductor.
Y lo hace con la novedad de que la Consellería do Mar iguala las fechas de apertura y cierre de actividad en las provincias de A Coruña, Pontevedra y Lugo.
Esto supone que tanto en la Zona A, comprendida entre la desembocadura del río Miño y el paralelo que pasa por Cabo Corrubedo, como en la Zona B, desde ese punto hasta el meridiano de Estaca de Bares, ya no podrá capturarse centollo desde las 00.00 horas de este sábado hasta las 00.00 hora del 9 de noviembre.
Será entonces, un domingo, cuando la flota zarpe de sus respectivos puertos, en las tres provincias, para largar sus miños y capturar los primeros ejemplares de la temporada.
Esto llegarán a las lonjas el día 10, una vez levantados los aparejos durante la madrugada de ese lunes.
Será, por tanto, una semana más tarde de lo deseado por las cofradías de la provincia de Pontevedra, donde lamentan que «una vez más se impone el criterio de las del Norte, a pesar de que el mejor producto es el nuestro».
M. Méndez
FARO DE VIGO ya explicaba hace diez días que esta confirmación de fechas por parte de la Consellería do Mar estaba al caer.
Balance
Y ya se dijo que la flota completaba así siete meses de trabajo que le reportaron, en primera venta, 6 millones de euros, más IVA.
Es el resultado de la comercialización de 478 toneladas de producto en una treintena de lonjas de toda la comunidad que aparecen de nuevo abanderadas por las Rías Baixas.
Más concretamente, por el puerto de O Grove, con 1,3 millones de euros facturados por el «rey de los mariscos» durante la campaña que ahora agoniza.
Descarga de centollo en el puerto de O Grove. | Noé Parga
Un resultado que es posible atendiendo a la calidad que se presupone al centollo descargado en la villa meca, donde goza de una marca propia de calidad creada por su cofradía, la de «Centolo do Grove», y se establece una cotización mínima de retirada en lonja de 12 euros el kilo, para así evitar el desplome de precios que se produce en otros lugares y mantener el prestigio de su producto.
El ranking
De ahí que la «rula» meca consiguiera esos 1,3 millones de euros con apenas 66 toneladas, mientras que A Coruña, la segunda con mayor facturación, obtuvo 1,2 millones tras vender 119 toneladas.
La meañesa Sandra Falcón largando aparejo en el barco Axexo Dous, esta mañana. / Senia & Gael
Es de destacar que O Grove se acerca a su mejor registro histórico, como fue el de la campaña 2022-2023, pues entonces facturó apenas 200.000 euros más que ahora, y eso que vendió entonces 42 toneladas más.
A las lonjas meca y herculina las siguen Ribeira y Vigo, la arousana con 900.000 euros por la venta de 79 toneladas de centollo, y la olívica con 627.000 euros facturados después de despachar 49 toneladas.
Cambados
Cambados y Cangas aparecen a continuación, en ambos casos acercándose a las 21 toneladas y facturando 364.000 y 297.000 euros, respectivamente.
Muros, Cedeira, Bueu y Burela completan, por este orden, el «top ten». La «rula» muradana despachó desde noviembre 25 toneladas de centollo, y la Cedeira, diez toneladas menos. Pero tanto una como otra obtuvieron 177.000 euros.
En cuanto a la de Bueu, fueron 9 toneladas (149.000 euros), superándose en Burela las 10 toneladas de centollo, pero con una facturación inferior (133.000 euros).
Respecto a las demás lonjas, puede citarse a Ferrol, con 118.000 euros, Baiona, con 87.000, Porto do Son, con 80.000, Portonovo, que logró 65.000 euros y Marín, donde el centollo generó 63.000 euros en primera venta.
Se va de las plazas
En resumen, que Galicia se dispone a completar otra exitosa campaña del centollo, que en cuestión de días debe desaparecer de plazas de abastos, pescaderías y supermercados.
Primer día de subasta del afamado centollo de O Grove. / Noé Parga
Lo hace confirmando la positiva tendencia de los últimos años, cuando a pesar del descenso de capturas se elevaron considerablemente los precios y, en consecuencia, los ingresos totales.
Atendiendo a años naturales, ya se había dicho en alguna ocasión anterior que el récord está en los 6,4 millones de euros (más IVA) conseguidos en 2022, por delante de los 6 millones facturados tanto en 2021 como en 2024. Y eso que de las 701 toneladas se bajó a 686 y 496, respectivamente.
Tanto en 2023 como en 2020, en plena pandemia, se habían superado los 5 millones de euros, con 512 y 564 toneladas, respectivamente.
Más de 82 millones de euros en dos décadas
La captura de centollo en Galicia ha conseguido superar durante las dos últimas décadas la barrera de las 8.000 toneladas y los 82 millones de euros.
Desde el año 2005 la lonja de O Grove facturó por este preciado crustáceo más de 17 millones de euros, mientras que A Coruña se queda en 14 millones, Ribeira supera los 12 y Vigo rebasa los 8 millones de euros.
En el ranking de ingresos aparecen a continuación Cambados, con 5 millones, Burela, con 3,5 millones, Muros , con algo más de 3, Cangas, con 2,5 millones y Bueu, con 2 millones de euros.
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