El maridaje festivo de setas y centollo tiene futuro

Una vez finalizada la edición número 22 de la exaltación del centollo de O Grove, las jornadas gastronómicas Micogrove, el I Congreso de Micoloxía y el XXI Micoencuentro Micolist, tanto sus organizadores como los empresarios y comerciantes consultados hacen un balance altamente positivo de tales propuestas.

Celebraciones clausuradas ayer, cuando también se llevaba a cabo la «III Xornada Micolóxica e Gastronómica» del centro de interpretación de la cultura agraria O Quinteiro, sito en Cacheirás (San Vicente).

Estas propuestas sirvieron, según coinciden en señalar organizadores y colaboradores, «para generar un buen ambiente festivo en la localidad», seguir avanzando en su proyección exterior y propiciar la desestacionalización del sector turístico.

Un balance positivo que también hacen los armadores de los barcos de pasaje que operan en O Corgo, igualmente responsables de la notable afluencia de turistas registrada en la villa durante el puente de la Constitución.

El micólogo Miguel Ángel Delgado, impulsor de los congresos citados; Alberto Romai, responsable máximo de Micogrove; el alcalde, José Cacabelos; José Besada, presidente de Empresarios Grovenses de Bens e Servicios (Emgrobes) y hosteleros como Pablo Agrelo, del hotel O Castro, coinciden en destacar la importancia de estos acontecimientos y lo mucho que pueden aportar a la economía local.

Los hosteleros aprovechan para recalcar que si bien las jornadas del centollo han concluido, el «rey de los mariscos» seguirá siendo el plato principal de la cocina meca.