Masterclass en Pepe Vieira para los alumnos de Vilanova

Un momento d ela masterclass en Pepe Vieira.

Un momento d ela masterclass en Pepe Vieira. / FDV

Los alumnos del Obradoiro de Hostalería Mar de Santiago III del Concello de Vilanova recibieron ayer una “masterclass” de cocina de autor en el prestigioso restaurante Pepe Vieira, reconocido con dos estrellas Michelín. Durante la visita, los alumnos pudieron explorar distintos espacios del restaurante, incluyendo la huerta, la bodega o el comedor, además de la cocina.

Los chefs del restaurante compartieron con ellos las técnicas avanzadas de la cocina de autor, haciendo especial énfasis en el uso sostenible de los recursos naturales. La experiencia también les permitió descubrir las infinitas posibilidades de las hierbas aromáticas, aprendiendo a emplear estos ingredientes en platos innovadoras y de excelencia gastronómica.

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