Llega el momento de la pota

Mañana se ofrece en la carpa institucional levantada en O Corgo uno de los platos fuertes de la Festa do Marisco, en lo que a actividades complementarias se refiere.

Se trata de la decimoquinta edición de “La Cocina del Mar”, un ciclo de talleres y degustaciones con el que dar a conocer y saborear los productos menos habituales.

Es una propuesta de la patronal meca (Emgrobes) que esta vez se centra en la pota, la almeja bicuda y la raya.

Mañana a las 17.30 horas

Desde las 17.30 horas, los cocineros de O 48 da Platería y Tapería Plaza, junto al laureado chef Miguel Mosteiro, se ocuparán de cocinar pota, raya y bicuda en diferentes recetas y presentaciones.

Un “showcooking” que se hace acompañar de la intervención del doctor Ignacio Balboa, para dar cuenta de “las peculiaridades culinarias y las saludables virtudes” de estos productos y de los vinos con DO Rías Baixas con los que se maridarán.

Jornadas del centollo

Cuando se apaguen los fogones del “comedor de Galicia” aún habrá más, puesto que Emgrobes anuncia ya las XXI jornadas de exaltación del centollo de O Grove, a desarrollar desde que abra la veda, el 6 de noviembre, hasta el 10 de diciembre, para aprovechar el puente de la Constitución y la Inmaculada.

Todo ello para “seguir promocionando y dinamizando la economía local y los productos de cercanía”, sentencia la entidad, presidida por José Besada.