¿Sardina, xouba o xoubiña?, porque el tamaño importa

“Lo que tenemos es sardina pequeña o xouba grande, pero la sardina de mayor tamaño, que es la que suele usarse en la fiesta de San Juan, aún no ha aparecido en las lonjas”, manifiestan diversos vendedores consultados ayer en las plazas de abastos de la comarca.

Como tampoco aparece la preciada y cara xoubiña; esa de pequeño tamaño que se cotiza a precios a veces desorbitados y suelen capturar los pescadores de Rianxo con la modalidad del “xeito”.

De Rianxo

“Parece que empieza a aparecer, pero es aún tan pequeña que su captura es ilegal, por lo que habrá que esperar un par de semanas antes de que podamos saborear esa xoubiña de Rianxo”, apostillan los placeros de Vilagarcía.

Otros insisten en que, independientemente del tamaño ahora a la venta, “la calidad de la sardina es alta, y ya aconsejamos a nuestros clientes que la compren porque tiene grasa y ya moja el pan, aunque no tenga ese tamaño tan grande que muchos demandan cuando se hacen las fiestas en torno a las hogueras de San Juan”.

San Antonio en Portugal

Sea como fuere, parece haber excepciones, ya que la festividad de San Antonio, que se celebra con fuerza en Portugal este fin de semana, animó las subastas del viernes en lonjas como la de A Coruña.

En otras como Cambados se subastaron ayer 83 kilos de xouba, a un máximo de 4 euros el kilo, y el viernes fueron 795 kilos, con un tope de 2,80.

Entre 8 y 10 euros

Hablando de precios, ayer podía comprobarse en el mercado municipal de abastos vilagarciano que eso que los vendedores presentaban como “xouba grande” o “sardina pequeña” se vendía a entre 8 y 10 euros el kilo, al igual que sucedía con el chincho (jurel pequeño).

Con la esperanza de que la situación mejore en cuanto cambie el tiempo, para que empiecen a abundar tanto la sardina grande como la xoubiña, algunos vendedores vilagarcianos volvieron a quejarse ayer de la escasez de peces planos y de la crisis que azota a la sociedad.

Razón por la cual, a su juicio, muchos de sus clientes dejan de comprar pescados y mariscos para adquirir otros productos más económicos.

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