El libanés “baba ganoush”, que es algo así como un puré de berenjena, pasta de sésamo, limón, ajo, comino y pimentón; las tradicionales empanadillas de la India conocidas como “samosas”; la “causa limeña”, una de las elaboraciones más emblemáticas de Perú, equiparable a la ensaladilla rusa; y la carne de cerdo del “kalua pork”, una de las comidas más tradicionales en Hawai, fueron los platos protagonistas de una nueva entrega del Aula Gastronómica de Valga.
Los chefs de Indo e Vindo, Rocío Garrido, Coque Fariña y Fran Jamardo, fueron los encargados de la magistral clase de cocina. El día 25 será el turno de los postres.
