Los alumnos del taller de hostelería pescan (conocimientos) en el Igafa

Para triunfar en la cocina hay que manejar una buena materia prima. Y para conseguirla, lo mejor es conocerla. Eso es, a grandes rasgos, lo que persiguen los responsables del Obradoiro de Emprego A Lanzada V cuando, como hicieron hace unos días, se llevan a los alumnos de visita al Instituto Galego de Formación en Acuicultura (Igafa).

Este centro, dependiente de la Consellería do Mar y asentado en Niño do Corvo (A Illa), es una institución de reconocido prestigio en la que se experimenta el cultivo de especies como el rodaballo, bogavante, microalgas y diferentes bivalvos.

Lo que hicieron los alumnos del taller de hostelería de O Grove fue familiarizarse con todos esos productos y las propias instalaciones del Igafa, añadiendo así la formación en I+D+i a la experiencia que adquieren en el centro vacacional de A Lanzada.

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