Hostelero, emprendedor, amante de los vinos y empresario siempre dispuesto a innovar y a colaborar para promocionar Vilagarcía, Sito Dieste ha completado la organización de la feria independiente del vino que ha dado en llamar Cates.
A falta de leves retoques, está todo a punto para desarrollar esta que, para muchos, es la delicatessen de las ferias del vino.
Un evento que ha sabido resistir en plena pandemia y que, a pesar del COVID, la crisis y otros muchos problemas, en esta su quinta edición parece plenamente consolidado, y de ahí la participación en el mismo de setenta bodegas.
El propio Sito Dieste confirma que está todo a punto y destaca, asimismo, la colaboración brindada por Concello de Vilagarcía para hacer realidad este evento que organiza el propio empresario a través del establecimiento que regenta en la calle Alcalde Rey Daviña, el espacio enogastronómico Derby.
Algunas de las bodegas
La cita es el día 27 en la plaza de abastos de Vilagarcía, donde se reunirán firmas como Adega do Demo, Albamar Algueira, Cabana das Bolboretas, Can Verdura, Barbeito, Atrium Vitis, Brigante y Anónimas Viticultoras.
Los suyos serán solo algunos de los vinos a catar en el transcurso de la jornada, en la que se incluye una entrega de premios, un aula divulgativa y otras actividades.
A la espera del túnel del vino que Castes celebrará los días 3 y 4 de diciembre, también en la plaza de abastos vilagarciana, el día 27 del mes en curso también cobrarán protagonismo bodegas como Constantino Ramos, Cume do Avia, Damm, Entrecantos, Fulcro, Iria Otero y Jules Brochet.
Y se hará, en palabras del propio Sito Dieste, para crear “cultura de vino”, ya que “hay muchas bodegas que no tienen voz y deben conocerse”, especialmente cuando se trata de firmas que fuera de la zona a la que pertenecen sí están “muy bien valoradas”.
Embotellan el paisaje
Bodegas, en definitiva, “de una grandísima importancia” que, a juicio del impulsor de Castes, “intentan trabajar el viñedo y embotellar el paisaje”, dando como resultado unos vinos “auténticos” y de “enorme tipicidad”.
Esta feria independiente, de la que también formarán parte Quinta do Escurial, Recuncho, Tiro ao Blanco, Toxo Olga Verde, Miña Mein, Verónica Ortega y Saíñas, es, en consecuencia, un escaparate para bodegas pequeñas y una forma de mostrar nuevas formas de entender el vino.
Lógicamente, esta feria hace honor a su nombre y también saca a relucir lo mejor de las diferentes castas de uva, acercando al visitante algunas de las variedades menos conocidas y más sorprendentes.
