A Illa: El gran rival de O Carballiño

A Illa compite desde ayer con uno de los grandes templos de la gastronomía, O Carballiño, donde la elaboración del pulpo tiene una marca registrada. De allí provienen, cuenta la tradición, las mejores “pulpeiras” y eso es lo que se ofrece en el paseo de O Cantiño durante todo el fin de semana. La XXIII Festa do Polbo está organizada por el club de Piragüismo y permite degustar el conocido y sabroso cefalópodo en diferentes variedades. Así, los que ayer paseaban por el muelle de O Cantiño pudieron degustar pulpo a la vinagreta, a la plancha, con habas, en empanada, á feira y principalmente polbo á Illa, con una salsa a base de cebolla y pimentón. No falta tampoco la tradicional pulpeira de O Carballiño para elaborarlo á feira. También hay croquetas de marisco, paella, empanada de atún, tortilla y filloas. Los dos platos con mayor tirón son el polbo á feira y el polbo estilo A Illa.

La Festa do Polbo es el último evento gastronómico que acoge el paseo de O Cantiño después de dos años de interrupción obligada. Estos eventos gastronómicos eran fundamentales para los clubes, ya que de ellos se nutrían para el diseño del presupuesto para la siguiente temporada. Arturo Paz, responsable de Piragüismo, reconoce que “nos hacían mucha falta para tapar el agujero que ha provocado la pandemia, como para tener una base económica sólida para la próxima campaña, ya que la pandemia ha hecho mucho daño y va a costar recuperarse. El club de piragüismo también organizó el pasado fin de semana la Festa da Ameixa Rubia con un notable éxito de afluencia, algo que espera que se repita durante este fin de semana. En principio, la jornada de ayer fue bastante positiva en cuanto a afluencia de personas.

Una de las grandes novedades es que el evento se celebra en el paseo de o Cantiño de A Illa. La Festa do Polbo era habitual que tuviese lugar en las inmediaciones del muelle de O Campo, pero se decidió romper esa tradición debido a dos cuestiones. La primera de ellas era que se provocaba un importante trastorno al tráfico rodado en la zona, especialmente ahora, con la avenida Castelao en obras. La segunda tiene como objetivo aprovechar la infraestructuras de las fiestas anteriores.

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