Mejillones y almejas toman la capital
Parquistas de Carril y Mexillón de Galicia se venden en Madrid
José Luis Villanueva y Ana Rivas son los representantes de la OPP-89 en Gourmets. / FDV
La almeja que cultiva la agrupación Parquistas de Carril (OPP-89) y el “oro negro” procedente de las bateas que sale al mercado amparado por la marca de calidad Mexillón de Galicia son, como cabía esperar, dos de los productos estrella en el salón Gourmets, inaugurado ayer en Madrid.
Ya se había avanzado que son dos de los ingredientes clave en la receta promocional que desarrolla en la capital de España la Consellería do Mar, bajo cuyo paraguas también se exponen conserveras como Ramón Franco, la Organización de Palangreiros Guardeses y la firma Portomar.
Además de Salgado Congelados, Sepink Hispania, Froitomar, Conservas La Brújula, Porto-Muíños, Costas y Miñán, Frigoríficos Arcos, Real Conservera Gallega y la industria transformadora Luis Escurís Batalla.
Sin olvidar a Mares de Galicia, HQ Seaweed, Porvaz Vilagarcía y la Organización de Produtores de Pesca Fresca do Porto de Vigo.
Son solo algunos ejemplos, ya que es mucho más amplio el abanico de empresas y posibilidades que da a conocer Mar en el afamado salón Gourmets, una de las citas más importantes del país y de Europa para el sector de la alimentación y las bebidas.
Todo ello en un espacio de 490 metros cuadrados que da cabida a un total de 18 entidades coexpositoras de la cadena mar-industria y un espacio en el que desplegar diversas degustaciones de productos del mar.
Un momento de la degustación ofrecida ayer por Mexillón de Galicia. / Manuel Méndez
Entre ellos el molusco de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Mexillón de Galicia, que hasta el jueves no solo muestra los distintos formatos comerciales utilizados por las marcas certificadas con ese sello, sino que informa sobre el proceso de cultivo del mejillón y “los rigurosos controles a los que se somete”.
Contactos comerciales
De igual modo, favorece el establecimiento de contactos comerciales entre las empresas adscritas a la marca y “los profesionales de la restauración y la hostelería” presentes en el evento madrileño.
El mismo en el que se ofrecen degustaciones de Mexillón de Galicia como la que tuvo lugar ayer en el stand de la Consellería do Mar, la cual se repite hoy mismo en el dependiente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ambas a cargo del chef Fran Soteliño.
Un momento de la promoción de Ternera Gallega ante escolares madrileños, ayer. / FdV
Un trabajo en el que se implican directamente José Luis Villanueva y Ana Rivas, como representantes de la OPP-89, durante su estancia en la capital.
Ellos también entablan conversaciones con potenciales clientes y promueven degustaciones de las viandas carrilexas, tanto en conserva como en fresco.
El mundo del vino
Al margen de esta importante representación del sector del mar, que resulta especialmente intensa en lo referido a la ría de Arousa, hay que recordar que la comarca de O Salnés también está representada en Madrid a través de la Consellería de Medio Rural, en este caso con dos islas en las que se exponen 29 empresas agrarias, de las cuales 14 corresponden al sector alimentario en general y 15, al sector vitivinícola y de bebidas espirituosas.
José Luis Villanueva (i.) y Ana Rivas (d.), con la directora xeral y el cocinero Miguel Mosteiro, ayer, en Gourmets. / FdV
Abundando en lo adelantado por FARO DE VIGO hace unos días, hay que destacar que en la superficie expositiva dependiente de la Consellería de Medio Rural –414 metros cuadrados– se dan citas firmas como Adegas Terrae, Adegas Valmiñor, Vinos y Bodegas Gallegas, Viña Costeira, Notas Frutales de Albariño S.L., Pazo de Valdomiño, Bodegas As Laxas y Viña Almirante.
La cuales, como sucede con las degustaciones ligadas al Mar, también son protagonistas de “un aula de experiencias de calidad”, lo cual supone organizar “talleres de cocina en directo, catas y degustación de productos gallegos con sello de calidad, en colaboración con el personal de los Consellos Reguladores que participan en la feria”.
Esto incluye “un túnel del vino y del queso, así como una acción de promoción de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Vacuno de Galicia”, que se desplegó ayer con participación de niños de diversos colegios de Madrid”.
Un momento del acto inaugural, en la caseta correspondiente a la Xunta.
Desde Medio Rural se encargaban ayer de divulgar la importancia de esta participación gallega en Madrid, teniendo en cuenta que “el salón Gourmets es el principal evento europeo dedicado a los productos delicatessen de referencia para todos los profesionales de la industria de la alimentación, de las bebidas y de la gastronomía”.
El director de la Axencia Galega de Calidade Alimentaria, José Luis Cabarcos, y la directora xeral de Pesca, Acuicultura e Innovación Tecnolóxica, Mercedes Rodríguez, visitaron la feria para arropar a las empresas gallegas.
Fue allí donde dejaron constancia de que para “salvaguardar la calidad y prestigio” de productos gallegos como los amparados por la marca Mexillón de Galicia, Parquistas de Carril, Denominación de Origen Rías Baixas o PescadeRías, entre otras, el Gobierno gallego tramita el anteproyecto de la ley de calidad alimentaria de Galicia.
La promoción del mejillón con sello de calidad. / FDV
Su objetivo no es otro que lograr que los productos alimentarios gallegos “alcancen una nueva dimensión en el mercado”, haciéndolos “más competitivos y atractivos” para el consumidor.
De este modo “también se favorece el desarrollo local, la creación de empleo y la diversidad productiva”, explican en la Xunta antes de resaltar que en la presente edición de Gourmets participan “más de 1.500 empresas expositoras que promocionarán más de 37.500 productos”.
Además de recibir a “8.000 compradores extranjeros de 65 países” y “más de 75.000 visitantes”
Visitantes de Gourmets prueban las conservas delicatessen de Parquistas de Carril. / FDV
La promoción del “oro negro” de batea que se hace desde ayer en el salón Gourmets de Madrid se complementa, entre hoy y el jueves, con la que va a desplegarse en la feria Seafood de Barcelona a manos de la Organización de Productores de Mejillón de Galicia (Opmega).
La Seafood Expo Global/Seafood Processing Global vuelve a escena tras la pandemia, ya que su anterior edición tuvo lugar en 2019, en Bruselas.
A diferencia de lo que sucede con el evento madrileño, FARO ya explicó hace unos días que la Consellería do Mar no acude a la ciudad condal porque prefiere dar todo su apoyo a Conxemar (Vigo), al considerarlo el “evento de referencia del sector marítimo-pesquero en Europa”; una cita “de gran prestigio y notable repercusión internacional para las empresas marítimo-pesqueras, por lo que apostamos por consolidar su fortaleza”, dice la Xunta.
Opmega, en cambio, considera importante acudir a la cita catalana, ya que “está considerada como la feria comercial de productos del mar más grande del mundo, este año con más de 1.500 empresas expositoras de 76 países y 59 pabellones nacionales y regionales”.
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