La ya tradicional “Semana gastronómica del arroz” regresa al Gran Talaso Hotel Sanxenxo por sexto año consecutivo. Es una cita con la que se inaugura oficialmente el verano y va a desarrollarse entre el 29 de junio y el 4 de julio.
El chef gallego José Antonio Álvarez, jefe de cocina del Gran Talaso Hotel Sanxenxo, repite al frente de los fogones para estas jornadas. Arroz meloso de rape y moluscos, de pulpo y volandeiras, de ibéricos y gambones, de gallo de corral y setas, de grelos y bacalao… Son algunos de los nuevos platos que se elaborarán con productos de las Rías Baixas. Junto a ellos se servirán otros grandes clásicos de este evento, como el arroz negro de chocos o la paella de verduras, el arroz Abanda, el Senyoret y el meloso de pato, setas y habas.
