En esta época del año el centollo empieza a escasear, pero es cuando mejores condiciones presenta.
"La calidad sigue siendo enorme; no cabe duda de que en esta época del año está incluso mejor que hace un par de meses", explican representantes de la flota de enmalle de O Grove, que es la encargada de la captura del que está considerado "rey de los mariscos".
