Los mejilloneros de Cerdeña también se ilusionan con el control de biotoxinas gallego

Los productores de mejillón y autoridades de Cerdeña, como sucede con los de Perú, Chile, Grecia y tantas otras partes del mundo, también se sienten atraídos por el sistema de detección y seguimiento de las biotoxinas que se realiza en Galicia a través del Instituto Tecnológico para el Control del Medio Marino (Intecmar), dependiente de la Consellería do Mar y con sede en Vilaxoán (Vilagarcía).

De ahí que este centro, dirigido por Covadonga Salgado, no deje de recibir visitas de delegaciones internacionales que aspiran a disponer de algo parecido en sus países para que sus productores puedan tener el mismo aval de calidad y las mismas garantías de salubridad que tienen y de las que presumen los bateeiros y mariscadores gallegos.

El producto que sale al mercado garantiza al consumidor su buen estado, impidiéndose su comercialización cuando las biotoxinas marinas elevan en exceso su presencia en las rías gallegas, precisamente gracias al seguimiento que se realiza en el Intecmar, de ahí el interés mostrado por productores como los citados, que se desplazaron desde Cerdeña para seguir de cerca el funcionamiento del centro vilaxoanés y constatar su adaptación a las nuevas exigencias europeas en materia de control químico de los episodios tóxicos.

Recibidos por Covadonga Salgado, el presidente y el vicepresidente del consorcio de mejilloneros de Olbia y cuatro productores más, integrados en el Grupo de Acción Costera Norte de Cerdeña, asistieron a una visita guiada al Intecmar en la que fueron minuciosamente informados sobre el funcionamiento de las diferentes unidades del mismo, como son las de Biotoxinas, Oceanografía y Fitoplancton, Contaminación Química, Microbiología y el área de Patología.

En relación con esto se les aclaró en el transcurso de la visita que "el principal cometido" del centro es "dar cumplimiento a la legislación vigente en materia de calidad de la producción de moluscos y otros organismos marinos", así como "contribuir a proteger y mejorar la calidad del medio marino".

Para conseguirlo su actividad se centra en "hacer el seguimiento, control e investigación de la calidad ambiental de las aguas costeras de Galicia, especialmente en lo que se refiere a las condiciones oceanográficas, fitoplancton, biotoxinas marinas, contaminación química -apartado en el que se incluyen metales pesados, compuestos organoclorados e hidrocarburos- microbiología y patología".

De este modo, apuntan en la Consellería do Mar, los protagonistas de esta nueva visita técnica "intercambiaron opiniones y experiencias sobre las metodologías analíticas empleadas en ambas regiones para garantizar la seguridad alimentaria de los moluscos a través de los controles oficiales exigidos por la UE".

Y en este sentido el Intecmar pasa por ser uno de los centros punteros en la aplicación del programa de control de moluscos bivalvos europeo, de ahí que los mejilloneros de Cerdeña quisieran examinarlo en profundidad.

En la Consellería do Mar inciden en la importancia del Intecmar y destacan que queda puesta de manifiesto, precisamente, ante el interés que muestran en diferentes países del mundo por aplicar técnicas similares a las desarrolladas en el centro vilaxoanés.

"Cada año recibe a profesionales de diversas nacionalidades que solicitan asesoramiento para que sus técnicos en controles sanitarios puedan conocer mejor las exigencias de la UE en relación con la producción y comercialización de moluscos bivalvos y otros organismos marinos", sentencian en la Xunta.