El bajón de las jornadas de la centolla sitúa a los hosteleros en estado de alerta

El bajón experimentado en las jornadas de exaltación de la centolla de O Grove, clausuradas ayer, abre un periodo de reflexión en el que tanto dirigentes políticos como empresarios deben reflexionar sobre lo sucedido y afrontar medidas que permitan capear la crisis. De hecho, algunos hosteleros ya empezaron a hacerlo e incluso en algunos casos entonan el mea culpa, planteando la necesidad de implicarse más y mejor para fomentar la desestacionalización y diversificación de la oferta.

Los que así opinan consideran que la disminución de clientes, tanto en las jornadas de la centolla como en la pasada Festa do Marisco, es algo achacable casi exclusivamente a la crisis, pero entienden que lo sucedido no debe dar lugar a simples lamentos, sino que tiene que entenderse como un aviso a navegantes "que nos haga reaccionar a todos antes de que sea tarde".

En la Administración local, por su parte, lamentan que hasta ahora esa implicación del sector hostelero no fuera más decidida. Y en este sentido no hay que olvidar que en las jornadas de la centolla solo participaron una treintena de establecimientos, cuando todo el mundo sabe que el potencial de O Grove es mucho mayor. Por eso en el gobierno también confían en la reflexión del propio sector y esperan trabajar conjuntamente en los duros tiempos que aún se avecinan.

Unos y otros defienden la implantación de nuevos modelos de promoción turística y formas diferentes de satisfacer al visitante ahora que parecen haberse terminado definitivamente los tiempos de vacas gordas.

La clave vuelve a estar en la tantas veces deseada desestacionalización y en la no menos manida apuesta por la diversificación, de tal modo que O Grove no centre casi exclusivamente su oferta en las playas y la gastronomía. Está claro que en invierno no sirve de nada disponer de algunos de los mejores arenales de España. Y en cuanto a la cocina, parece demostrado cuando la crisis afecta a los bolsillos se reduce el ritmo de funcionamiento de los fogones.

Así pues, la promoción de la ornitología, el turismo verde, el termalismo, los deportes náuticos, la cultura e incluso el golf se antojan como claves en las que incidir para hacer frente a la compleja coyuntura económica que atraviesa el país y que, lógicamente, afecta a un destino turístico privilegiado como el meco. Por el ambiente pulsado ayer tanto hosteleros como restauradores y políticos coinciden en todo ello y saben que deben trabajar duro para no perder la privilegiada posición actual. Otra cosa muy distinta es que sepan cómo trabajar juntos, y quieran hacerlo, para plasmar estos objetivos y ambiciones.