La "coalición" entre O Grove, Lérida y Asturias cobra fuerza

La cocina tradicional, el premio Lola Torres de gastronomía, la centolla meca, esa especie de chorizos asturianos a los que llaman sabadiegos y que son típicos de Noreña, la cocina catalana, la Festa do Marisco... Quiérase o no, todo está relacionado, y todo gira en torno a un mismo hilo conductor: el crustáceo.

Entender este acertijo es sencillo. El viernes se celebra en O Grove el almuerzo anual de la cofradía do Centolo Larpeiro, entre cuyos abanderados aparece Víctor Otero Prol, jefe de Protección Civil, y de la que forma parte el empresario local Rafael Mourelos, gerente de los hoteles Amandi y Abeiras.

En este último establecimiento se alojaron en abril de 2008 Marcelo Conrado Antón Pertierra y su familia. Era el propietario del restaurante ovetense Casa Conrado, y viajó con su esposa y sus dos hijos para recoger en Santiago el Premio Nacional de Gastronomía Tradicional Lola Torres, que impulsa la Fundación Amigos de Galicia, a la que también pertenecen Otero Prol y Rafael Mourelos.

Para acceder al premio, los restaurantes candidatos deben ser propuestos por una cofradía u orden gastronómica, y a Casa Conrado lo propuso la Orden del Sabadiego de Noreña, que fundó Miguel Ángel Puente Calleja en aquella localidad asturiana. Pues bien, Calleja, su esposa y otro matrimonio asisten el viernes a la comida de la Cofradía do Centolo Larpeiro, en la que, por cierto, va a destacarse la labor del propio Mourelos.

Este empresario también fue impulsor del Lola Torres, pues pertenece a la familia de esa cocinera ya fallecida que da nombre al certamen nacional, el mismo que en su primera edición ganó el restaurante Cal Jaumet de Torá, en Lérida, cuyos propietarios mantienen una estrecha relación con la familia Mourelos y que estos días también participan en la promoción del centollo gallego, y del grovense en particular, pues está muy presente en su carta. De este modo se completa el triángulo entre Lérida, Asturias y O Grove, pues también hay que recordar que asturianos y gallegos ya estrecharon lazos de colaboración en la pasada Festa do Marisco. Así pues, todo está ligado entre si, y la centolla tiene la culpa.