25 de febrero de 2017
25.02.2017

21.000 toneladas de comida, cada día a la basura

25.02.2017 | 01:54

Cada día se tiran a la basura en España 21.000 toneladas de comida en perfecto estado, de las que casi la mitad corresponde a restaurantes y bares. El desperdicio de comida no solo trae un coste económico de 108 millones de euros cada día, sino que representa un coste de oportunidad para establecimientos y consumidores que podrían aprovechar esta comida.

El despilfarro mayor es en los hogares. En 2015 tiraron a la basura 1.326 millones de kilos de alimentos, esto es unos 3,7 millones de kilos diarios, lo que representa casi el 5% del total de productos alimentarios comprados.

Según el primer informe elaborado por el Ministerio de Agricultura sobre la cuantificación del desperdicio alimentario, 8 de cada 10 hogares desechan alimentos sin procesar porque estiman que no están en buen estado mientras que 3 de cada 10 tiran parte de la comida preparada. El dato más significativo de este despilfarro es que sólo el 18,9%, uno de cada cinco, utilizan para consumo todo lo que compran.

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