31 de diciembre de 2016
31.12.2016

Los espumosos gallegos, una propuesta al alza para las fiestas navideñas

Altos de Torona, Señorío de Rubiós y Valtea marcan diferencias con el cava

31.12.2016 | 01:40

Los espumosos gallegos son una propuesta al alza para su consumo durante las fiestas navideñas, pese a su introducción todavía "reciente" entre el consumidor de la comunidad hace cuatro o cinco años, marcan diferencias para comenzar a competir con otras propuestas más asentadas.

Más allá de que cada vez más gallegos hayan reservado espumosos para el tradicional brindis de esta Nochevieja que dará paso a 2017, bodegas productoras consultadas por Europa Press como Altos de Torona, Señorío de Rubiós y Valtea --todas ellas con sello de Galicia Calidade-- coinciden en que aspiran a la "desestacionalización". Y es que esta bebida comienza a consumirse ya con frecuencia a lo largo del año combinada con comidas.

Expectación

El gerente de Altos de Torona, Iván Gómez, destaca la "línea creciente" en la demanda del consumidor por los espumosos gallegos, pues hay "expectación" para comprobar la calidad de esta bebida.

Así, Iván Gómez señala que sorprende la "frescura" de la variedad Albariño, con un toque afrutado que contrasta con los cavas y algunos champanes "más secos" y "más apagados". Aquí se elabora por el método tradicional al estilo de la región de Champagne, en fase de rima --unas sobre otras en forma horizontal-- por un periodo de 16 meses, a una temperatura controlada de 12-13 grados.

En el caso de Altos de Torona para este año producen sobre unas 10.000 botellas --su primer espumoso data de 2014--, y aunque alrededor del "80 por ciento" se consume en Navidades, se trabaja por "desestacionalizarlos".

Una de las cuestiones en las que hace hincapié el gerente de Adegas Valtea, Lázaro Moreno, en su conversación con Europa Press es cómo estos espumosos "no tienen nada que ver" con los cavas. De hecho, considera que esta variedad de Albariño "tiene que ser competencia de los champanes franceses" como los Chardonnay.

También reflexiona sobre pese a que la producción de espumosos es reciente existe una gran tradición en el vecino Portugal, y en Galicia hay un saber hacer desde hace décadas.

Compartir en Twitter
Compartir en Facebook

CINE


La forma del agua acapara 13 nominaciones a los Oscars 2018.
 ´La forma del agua´ se postula como la favorita a los premios Oscar 2018

´La forma del agua´ se postula como la favorita a los premios Oscar 2018

El film de Guillermo del Toro acapara 13 nominaciones, de entre las que destacan mejor película y...

Consulta los nominados a los premios Oscars 2018

Consulta los nominados a los premios Oscars 2018

La Academia ha dado a conocer las películas, actores y técnicos que optarán a la preciada estatuilla

Nominados a los Oscars 2018: ¿Cuándo se anuncian?

Nominados a los Oscars 2018: ¿Cuándo se anuncian?

Este martes 23 de enero la Academia dará a conocer los nominados a las 14:20 horas de la tarde

´Verano 1993´ y Javier Gutiérrez triunfan en los Premios Feroz más feministas

´Verano 1993´ y Javier Gutiérrez triunfan en los Premios Feroz más feministas

El intérprete ganó como mejor actor en cine y televisión y Natalie Poza como mejor actriz de cine


Javier Gutiérrez, triunfo ´Feroz´

Javier Gutiérrez, triunfo ´Feroz´

El intérprete gallego hace doblete al lograr el premio como mejor actor por "Vergüenza" y "El...

Javier Bardem, nominado a los premios Razzies

Javier Bardem, nominado a los premios Razzies

El ganador de un Oscar opta a la estatuilla por '¡Madre!' y 'Piratas del Caribe: la venganza de...

Calendario laboral y escolar 2017/2018

Calendario laboral 2018 en Galicia

Calendario Laboral 2018 en Galicia

Aquí tienes a tú disposición todos los días festivos en  Vigo y en Galicia , así como el Calendario escolar 2017/2018 .

 

 

GALICIA EN VINOS

Galicia en Vinos

Todos los vinos de Galicia

Consulta aquí todos los vinos de las cinco denominaciones de origen de Galicia


Enlaces recomendados: Premios Cine