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FARO entrevista al sumiller de "El Celler de Can Roca"

Josep Roca: "Hay días que cato 150 vinos; intento destilarlo en sabiduría"

"Antes, el 80% de la gastronomía era cocina; ahora, como máximo, es la mitad. La gente quiere ser mejor tratada que dada de comer"

22.02.2016 | 09:06
El sumiller Josep Roca, en la bodega del restaurante "El Celler de Can Roca".
El sumiller Josep Roca, en la bodega del restaurante "El Celler de Can Roca".

Es un narrador de vinos que embelesa a quien le escucha. No en vano Josep Roca, al frente de la sala y la...

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