El profesor Xavier Castro, especialista en la historia del vino y Premio Picadillo en el Fórum Gastronómico 2015, es el conductor de la Xornadas sobre Viño e Cultura, que se celebrarán este miércoles, y el 3 y 10 de marzo en la bodega urbana Pepe Mantequilla. Se trata de acercar a la cultura del vino con una iniciación a la cata y, a la vez, integrar a la cultura del vino la creación literaria, artística y musical.
