Un alambique de 1890

17.03.2013 | 00:00

Manuel Barrientos tiene 30 años y acumula 14 en hostelería. Primero, le interesaron los vinos; después los destilados, produciendo desde A Coruña la Sea Gin con un primer lote en agosto de 6.000 botellas. "Pensamos que durarían un año pero se acabaron antes de Navidad y ahora se vendieron las otras 6.000 de la segunda tanda. Ya estamos elaborando la tercera", que se dirige a Galicia, España, Portugal, Bélgica y pronto a Suiza y Alemania. La base de la Sea Gin es un alcohol con cinco destilaciones realizado en Londres de grano de cereal. Esa base de ginebra se traslada a una destilería en Álava de1831, donde se maceran diez botánicos en una alambique de 1890. La mezcla final se realiza en A Coruña.

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