El ganadero de Celanova Roberto Álvarez es el "padre" de unas hamburguesas elaboradas con carne de vaca 100%, sin ningún tipo de conservante, que ha bautizado como "Galeguesas". "No me gusta ir en contra de ninguna producción; yo creo que todos deberíamos hacer las cosas bien, ofrezco esta alternativa y cada uno es libre de elegir", reflexiona ante los datos del estudio de la OCU. En sus hamburguesas, asegura, "no hay ningún tipo de conservante; los pedidos los preparamos el día anterior para los colegios." Están elaboradas con carne de vaca criada en su hacienda en la montaña de Amoroce, en Celanova, y solo les añade sal, perejil, orégano y pimienta blanca. "Todo el proceso es de producción propia y eso permite garantizar la calidad", concluye.
