Las comunidades impedirán la venta de alimentos nocivos en los centros escolares

AGENCIAS - MADRID El Ministerio de Sanidad y las comunidades autónomas acordaron ayer, en el marco del Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de Salud (CISNS), unos criterios básicos para los alimentos que se venden en los centros escolares públicos no universitarios a través de máquinas expendedoras o cafeterías, entre los que se establece dejar de vender aquellos productos envasados –bollería industrial o chucherías– con un "alto contenido energético".
De este modo, se establecen unos límites para el contenido de grasas, azúcares y sal de estos alimentos, entre los que no se incluyen "el clásico bocadillo", como aseguró la ministra del ramo Trinidad Jiménez. El valor energético de cualquier alimento que se venda en la cafetería o en máquinas expendedoras en un colegio no podrá rebasar las 200 kilocalorías. Como máximo, el 35% de estas calorías procederá de la grasa –excepto en los frutos secos ya que esa grasa está presente en ellos de forma natural–, un 10% podrá ser de grasas saturadas y el 30% como máximo procederá de azúcares totales, límite que no se aplicará a las frutas y hortalizas, los zumos o los productos lácteos. Además, estos artículos sólo podrán tener 0,5 gramos de sal, no podrán contener edulcorantes artificiales ni cafeína u otras sustancias estimulantes, excepto las presentes de forma natural en el cacao. Sanidad y las comunidades autónomas también acordaron ayer retirar las máquinas expendedoras de comida de los centros de Educación Primaria.
Aunque estos criterios básicos acordados ayer son sólo unas recomendaciones, Jiménez asegura que "no será necesario desarrollar ninguna norma" ya que está "convencida de que todas las comunidades cumplirán con lo acordado".
El objetivo, según añadió, es mejorar los hábitos alimentarios de los niños y prevenir la obesidad, recordando que "actualmente uno de cada cuatro niños padece obesidad o sobrepeso".
El acuerdo también contempla una serie de recomendaciones para que todas las autonomías sigan unas pautas comunes a la hora de elaborar los menús de los colegios. Las Administraciones han fijado que se limite el uso de alimentos precocinados, que el agua sea la única bebida disponible en los comedores, que los pequeños tengan un mínimo de 30 minutos para comer –con el objetivo de que lo hagan de forma relajada– y que las raciones sean acordes a la edad del grupo de escolares.