A. SAÁ - VIGO
Fomentar la gastronomía de calidad en los hogares gallegos, dar una imagen de cercanía de la alta gastronomía con la cocina familiar, crear una comunicación emocional con las cocinas familiares y poner en valor los talentos ocultos. Con estos objetivos se ha creado el primer concurso gallego de cocina familiar “Los platos de tu vida”, un certamen enmarcado en el Fórum Gastronómico Santiago 2010 y en el que los cocineros “anónimos” podrán demostrar sus dotes con el fogón. “Con este concurso queremos convertir la gastronomía en un factor sociológico”, indicó Pati Blanco, director de Relaciones Externas de El Corte Inglés en Galicia, centro patrocinador del certamen.
Los participantes tendrán hasta el 3 de febrero para entregar su receta en el departamento de Hogar-Menaje de los centros de Vigo, Santiago y A Coruña. De todas las propuestas recibidas se seleccionarán las 30 mejores, que competirán en una semifinal que se celebrará el 13 de febrero en los tres centros de El Corte Inglés. La final tendrá lugar en Santiago el 20 de febrero, día de la inauguración del Fórum Gastronómico. “Esta es una propuesta atractiva, sugerente e interesante para dar a conocer la tradición culinaria de la sociedad”, señaló Xosé Manuel Iglesias, concejal de Promoción, Economía, Emprego, Comercio y Turismo de Santiago.
El plato premiado como la mejor receta recibirá una tarjeta regalo de El Corte Inglés por valor de 1.000 euros; la receta más original, un viaje de fin de semana a Londres para dos personas; y la mejor receta del mar, un arcón congelador lleno de productos de Congelados Pereira.
Apertura a la sociedad
El Fórum Gastronómico, el decano de los eventos culinarios en España, nació en Vigo en 1999. Esta es la segunda edición que se celebra en Santiago, del 20 al 24 de febrero, y contará con profesionales de la talla de Ferran Adrià, Marcelo Tejedor, Xosé e Xoán Cannas y Pedro Roca, entre otros. Lejos de ser un lugar de encuentro solo para expertos, los organizadores han querido abrir el foro a los ciudadanos con actividades para niños, consejos en la Plaza de Abastos de Santiago y una exposición en el Museo do Pobo Galego, entre otras. “Este congreso es un espacio de formación y reciclaje”, afirmó Pep Palau, director del Fórum Gastronómico.
