La lechera automática

Elizondo, en Navarra, y Salt, en Girona, son las localidades pioneras en la instalación de máquinas expendedoras de leche en la calle

 
Máquina expendedora de leche pasteurizada instalada en Elizondo, Navarra.
Máquina expendedora de leche pasteurizada instalada en Elizondo, Navarra.  Diario de Navarra

MARÍA JOSÉ IGLESIAS La imagen de las lecheras que vendían su mercancía por las ciudades pasó a la historia a finales de los años ochenta, con la incorporación de España a la Unión Europea. La reconversión ganadera, la normativa sanitaria y la implantación de las cuotas cambió de arriba a abajo el sector lácteo español.

Veinte años más tarde lo más moderno en Europa es vender leche en la calle. En Italia, Alemania y Suiza proliferan las máquinas que ofrecen leche fresca pasteurizada con todas las garantías sanitarias. En España, la primera máquina expendedora de leche se implantó en Elizondo, un pueblo del norte de Navarra, por iniciativa de un grupo de ganaderos.

Desde hace seis meses, en la plaza de la localidad, en lugar de un «vending» de refrescos, los vecinos se han acostumbrado a ver una máquina con la marca italiana Fiordilatte que ofrece leche de vaca pasteurizada. Para poner en marcha la iniciativa fueron necesarios meses de papeleo. No existía ninguna otra.

Ahora, un grupo de ganaderos catalanes ha instalado otra máquina expendedora de leche en el mercado municipal de la localidad gerundense de Salt. El aparato, de la marca italiana Prometea, reparte leche procedente de la comunidad de granjeros de Campllong (Girona) y permite adquirir envases para llevar o para tomar en el momento.

Los ganaderos pretenden evitar que las ganancias se las lleven los intermediarios o la industria láctea. La máquina almacena más de 300 litros de leche fresca, que previamente ha sido pasteurizada y que se repone diariamente. Funciona las 24 horas del día los 365 días del año, siempre que no se agoten las existencias. El litro de leche cuesta un euro. Si el cliente no tiene botella, el expendedor ofrece la posibilidad de adquirir envases de vidrio o plástico. Los socios de la comunidad de granjeros decidieron instalar este sistema después de comprobar que hace años funciona con éxito en el norte de Italia. Una agrupación ganadera de Valladolid también está estudiando su implantación. Seguro que no son los únicos.

Los consumidores valoran el sabor de la leche, a “vaca”, como la de antes y su temperatura. Sale a unos cuatro grados. Para muchos se ha convertido en el refresco más apetecible.

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