La energía ingerida a través de la alimentación se mide en kilocalorías por persona y día. En el caso de Galicia, la media, que ha ido en descenso en los últimos años, es de 2.474, ligeramente inferior a la estatal, situada en las 2.761 kilocalorías, e inferior a la del País Vasco, Asturias y Castilla León.
No obstante, en la encuesta realizada por la Xunta se constata que uno de cada cuatro gallegos se queda por debajo de las 1.875 kilocalorías. Según el departamento que dirige Rubio Vidal, esta cantidad "no cubriría las ingestas recomendadas mínimas".
Estas kilocalorías se obtienen en la comunidad gallega, sobre todo, de los cereales y la carne, seguidos de la leche y productos lácteos y, a mucha más distancia, del resto de los grupos alimenticios. La Xunta asegura que esta distribución es "similar" a la que se da en el resto de las comunidades autónomas.
