K.R. - OURENSE
Por segundo año consecutivo, la mostra de vinos de la Ribeira Sacra, que se celebra el próximo fin de semana en el norteño municipio de Castro Caldelas, intentará dar a conocer los caldos de esta zona, que cada vez cuentan con un reconocimiento mayor, y cuya obtención es especialmente laboriosa.
Un total de once bodegas de ocho concellos de la denominación de origen ourensana participarán en las exposiciones de esta meritoria viticultura de montaña.
Este año los organizadores tuvieron dificultades para alcanzar la financiación necesaria a causa del cambio de Gobierno. "Nos tocó un periodo preelectoral y postelectoral, lo cual complicaba la interlocución por el vacío de poder", comenta la teniente alcalde de Castro Caldelas, Sara Inés Vega.
Aún así, la mostra se llevará a cabo y servirá de "escaparate no sólo para los vinos, sino también para las riquezas de la Ribeira Sacra", comenta Jorge Feijóo, presidente de la Asociación de Adegueiros da Ribeira Sacra.
César Enríquez, bodeguero y viticultor, considera que "los caldos de la Ribeira Sacra se diferencian de los de otras zonas en el esfuerzo que tenemos que hacer los bodegueros para conseguir el vino", puesto que esta zona tiene una orografía especialmente complicada para la extracción y transporte de la uva.
Sara Inés Vega la calificó de "viticultura heroica" y explicó que los vinos de la denominación de origen necesitan muchas más hectáreas para alcanzar la producción de otras zonas.
César Enríquez, bodeguero y viticultor, puntualizó que "en la Ribeira Sacra se alcanzan de 4.000 a 5.000 uvas por hectárea", una cifra muy inferior a otras zonas vitivinícolas de Galicia.
La estructura de la mostra será prácticamente igual a la del año anterior. El sábado 25 habrá dos catas guiadas por un sumiller experto, y durante la jornada siguiente tendrá lugar una cata más y la valoración conjunta de la añada.
Otra de las características que se mantiene con respecto a la edición anterior es que el cartel para la mostra lo volverá a realizar el artista local Carlos Costoya, que es capaz de combinar magistralmente viticultura y pintura.
En el cartel de este año se aprecia un bodegón que es representativo de los aromas de los tintos de la Ribeira Sacra: frutas con hueso, avellanas, pizarra y sotobosque.
A mayores, esta segunda mostra ofrece a los visitantes una serie de productos preparados por cocineros expertos para acompañar el sabor de los caldos.
