La Rede Galega de Produtores reúne a un grupo de artesanos que se han unido para hacer un hueco a sus productos en el mercado nacional y tratar de proyectarse hacia el exterior.
- ¿Qué ofrece la Rede Galega de Produtores al pequeño empresario?
- Sinergias. Todos tenemos capacidades similares y también las mismas debilidades y al estar amparados por el grupo tenemos más capacidad para introducirnos en mercados más complejos, mercados que yendo en solitario serían inaccesibles. Hemos empezado hace poco y aún estamos tanteando el camino, pero lo que sí es positivo es el asociacionismo.
- ¿No se abusa un poco de la etiqueta de producto artesano?
- El concepto de producto artesano está quizás demasiado manido. El mundo anglosajón tiene otro concepto, como es craft, que para mí es más profundo y que ahora está resurgiendo mucho. La industrialización tiene más peso en los países europeos o de Estados Unidos y aquí se utiliza el concepto artesano para productos que se hacen desde la industria. Por eso nosotros seguimos creyendo en lo realmente artesanal.
- ¿Qué opina de los sellos de Denominación de Origen?
- A título personal diría que el aval institucional de un producto es muy interesante, pero también es importante que los procesos productivos y creativos tampoco te restrinjan. Es decir, la materia prima es muy importante, nosotros apostamos por el producto de origen, pero también creo que se pueden hacer muchas cosas sin tener que marcarse límites. Tiene que estar avalado por los productores, no tanto por los técnicos. Nosotros incluimos tanto productos con Denominación de Origen como los que no.
