"El gourmet gallego es un producto con una gran reconocimiento a nivel internacional". El alcalde de Pontevedra, Miguel Anxo Fernández Lores, y la concelleira de Promoción Económica, Anabel Gulías, presentaron ayer la feria Etiqueta Negra, que se celebrará entre el 12 y el 14 de noviembre en el Recinto Feiral. En el acto estuvieron acompañados por empresarios de diferentes puntos de Galicia. Más de 50 empresas participarán con sus expositores en la cita con los productos de calidad gourmet y delicatessen gallegos.
Mermeladas, quesos, cafés, licores, sidras, patés, dulces, conservas, setas, entre muchos otros, se expondrán y darán a conocer durante tres días en la iniciativa Etiqueta Negra, que contará con la presencia de reconocidos profesionales del sector como los cocineros Pepe Solla, Xosé Cannas, Iñaki Bretal, Nacho Tierno, Rubén González, Guillermo Vidal y Dolores Valcárcel, "La abuela Lolita" de Canal Cocina.
"Pontevedra es una ciudad que tiene el honor de haber recibido en 2014 un premio de excelencia en el diseño urbano saludable en Nueva York. Creemos que esa línea de excelencia hay que ponerla en valor en otros ámbitos", aseguró el alcalde, en referencia a productores, empresas, cocineros y trabajadores de la hostelería, entre otros. "Queremos visibilizar la capacidad de creatividad, de innovación", dijo, "para que esta colaboración sea un éxito.
Por su parte, Anabel Gulías destacó que Etiqueta Negra es un "proyecto arriesgado" que quiere poner en valor la capacidad del sector. "El gourmet gallego es un producto con gran reconocimiento a nivel internacional", consideró.
Más de 50 representantes de la alta gastronomía y alimentos singulares gallegos presentarán sus productos en Etiqueta Negra en horario ininterrumpido de 11 a 20 horas.
Además de exhibiciones culinarias y degustaciones, se celebrará una mesa redonda para conocer las opiniones y experiencias de profesionales de la gastronomía y la comunicación. El campeón mundial de cata de vinos a ciegas 2015, el enólogo y viticultor Alfonso Torrente, acercará sus conocimientos a los asistentes.
Expositores y distribuidores mantendrán intercambios comerciales en la Zona de Negocios, en la que está previsto que se celebren más de 300 reuniones de trabajo. Esta área se cederá a los expositores de manera gratuita como apoyo al acceso en nuevos mercados y la expansión de negocios.
