- ¿Qué es lo que más valoran los estadounidenses de la cultura y costumbres de este lado del Atlántico?

-Hay quien habla de una Little Galicia en el estado de Nueva Jersey. ¿Ve realmente con identidad propia la colonia gallega en Estados Unidos?

-A principios del siglo XX hubo un gran movimiento migratorio de españoles hacia Estados Unidos. Y entre ellos había miles de gallegos. Muchos echaron raíces en Nueva York. De hecho, en el barrio de Queens está situada la Casa de Galicia, de la que me hice socia y donde se come el mejor pulpo de Nueva York.