REDACCIÓN - PONTEVEDRA
Expertos en catas de vinos, en agricultura ecológica, empresarios, ganaderos que trabajan en la recuperación de razas amenazadas de extinción y hosteleros participarán a partir del próximo día 28 en las "Xornadas de agricultura tradicional" que se celebrarán en el pazo de Mugartegui, un ciclo en el que los productos orgánicos (cultivados y/o criados sin medicamentos o productos químicos) tendrán un protagonismo especial.
Este encuentro promovido por la Concellaría de Dinamización Sociocultural de Pontevedra llega a su segunda edición y busca ser un punto de encuentro para que el sector analice las experiencias punteras (desarrollo de vinos ecológicos, cría orgánica de ganado etc) y los retos a los que se enfrenta en un escenario de crisis.
Las jornadas arrancarán el día 28. Bajo el lema "Á cata dos nosos viños. Saber o que bebemos" se celebrará a partir de las 20 horas una introducción a la cita (tanto en la fase visual como la olfativa) a cargo del enólogo Fernando Rodríguez Pequeño.
En los dos días siguientes se celebrarán catas de genéricos y de vinos de marca a cargo de enólogos experimentados como Manuel Martínez Juste y José Luis Fernández, especialistas con los representantes de los distintos consejos reguladores explicarán las características de los caldos producidos en Galicia y las diferencias que el consumidor puede observar en función de los procesos de elaboración de cada bodeguero.
"Do froito dos nosos eidos. Saber o que comemos" es el lema de la jornada del día 30, una sesión en la que participarán expertos como Roberto Regal López, representantes del vino ecológico "Diego de Lemos" o Begoña Gómez González, de la firma "Biocop", una empresa que trabaja con vacuno ecológico autóctono y especies amenazadas de extinción. Empresas como "Horsal", "Hortalisa" y "Hortalumia" también tendrán cabida en este encuentro.
