Los mejores catadores compiten por el título gallego en Pontevedra

REDACCIÓN - PONTEVEDRA La Asociación Galega de Sumilleres (Agasu), que preside el bicampeón gallego David Barco, celebrará el próximo lunes en Pontevedra la decimocuarta edición del Campeonato de Galicia de Sumilleres. Barco Araujo presentó ayer el evento en la Diputación Provincial. Esta entidad, a través del patronato de turismo “Rías Baixas” que preside José Manuel Figueroa, patrocina el evento, que se celebrará en el marco del I Salón de Turismo Enológico (Enotur), del 5 al 8 de diciembre.

Quince sumilleres de toda Galicia han sido seleccionados para participar en esta edición del concurso, que se desarrollará en el recinto ferial de Pontevedra. Acudirán además otros tantos periodistas internacionales especializados, que cubrirán la iniciativa del salón del vino pontevedrés.

Producto turístico

José Manuel Figueroa indicó al respecto que el vino se ha convertido en un producto turístico de primer orden, en el que la provincia de Pontevedra y principalmente las Rías Baixas tienen mucho que decir. También destacó la importancia de que acudan al evento periodistas internacionales ya que “ás veces os que veñen de fóra descubren valores que nós mesmos non vemos porque os temos aquí sempre”, indicó el vicepresidente provincial.

Competición

En cuanto al campeonato, se desarrollará en dos fases, una eliminatoria durante la mañana, en la que los semifinalistas se enfrentarán a un test de conocimientos, seguida de una cata en la que tendrán que hacer una descripción organoléptica de tres productos, e identificar los errores introducidos en una carta de vinos.

Los seis mejores pasarán a la fase final, que se desarrollará durante la tarde, con cinco pruebas: otro test de conocimientos y una carta errónea, con un grado de dificultad más elevado que en la fase previa; la identificación de producto en copa ciega (un prueba compleja que exige del concursante la identificación exacta del contenido de una copa negra, utilizando únicamente el olfato) y proponer las bebidas que pueden acompañar a un menú en la prueba de venta y maridaje.

Para la valoración de los finalistas se ha reunido a un jurado de expertos en el servicio hostelero, a los que se suma periodistas especializados de España y Portugal. Tendrán que puntuar a cada concursante en cada una de las pruebas, para determinar el nuevo campeón de Galicia de Sumilleres.