30 de mayo de 2017
30.05.2017

La IXP Pan de Cea alcanzó en 2016 las 600.000 unidades

El ente regulador renueva su web y anuncia su ruta por los 17 hornos, previa a la XXVI Festa de Exaltación, el 2 de julio

30.05.2017 | 23:07
Presentación de carteles y actividades del Pan de Cea. // Baris Lorenzo

El Consello Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Pan de Cea estrena una renovada web en la que entre otras cuestiones se puede obtener información de las actividades paralelas a la XXVI Festa de Exaltación do Pan de Cea, que se celebra el 2 de julio, como son la Ruta dos Fornos de Cea y la Andaina Solidaria "Festa do Pan de Cea", cuyos carteles se presentaron ayer. La producción de este alimento ya llegó a las 600.000 euros y ya abarca todo el mercado nacional y a nivel internacional ha llegado a varios países de la Unión Europea, y también a algunos de América.

El presidente, vicepresidente y el secretario del ente regulador, Carlos Manuel Rodríguez, Juan Luís Calviño y Ricardo Losada Blanco, respectivamente, anunciaron ayer una nueva edición de estas actividades y presidieron una degustación de recetas elaboradas con Pan de Cea, de la mano de la Casa de Turismo Rural "O Cruceiro" bajo la dirección de la chef Emma Pinal. Fue una muestra de la versatilidad de este producto de calidad en la gastronomía moderna.

Consistió en Espuma de sopa de ajo con Pan de Cea, para después continuar con una Torrada salgada de Pan de Cea con toques marineros, pepitos de ternera de Galicia, y tortilla de patata amparada bajo la IXP Pataca de Galicia, y una sobremesa a base de Sandwich helado de chocolate de Pan de Cea.

Pero la Fiesta de Exaltación del Pan de Cea complementa su programa, aún sin cerrar del todo, con una Ruta dos Fornos y una Andaina Solidaria. La primera será el 1 de julio, pero previamente será el evento solidario, el 25 de junio, cuyos fondos que se recauden se destinarán al proyecto de investigación de la biopsia líquida, que promueve para la lucha contra el cáncer el grupo Oncomet del Instituto de Investigación Sanitaria de Santiago.

Los organizadores de la Fiesta del Pan de Cea presentaron además la renovada página web del Consello Regulador (www.pandecea.org). Rodríguez detalló que "cuenta con mayor carga visual, con vídeos y fotografías, se integra con las distintas redes sociales e incluso ofrecerá la posibilidad de seguir los eventos vía streaming". También brinda información sobre las características diferenciadoras de los productos amparados por la IXP Pan de Cea, fichas detalladas de los 17 hornos inscritos, y mucho más.

La producción de pan de Cea ya llegó a las 600.000 unidades en 2016 y se espera superarlas este año, y según Rodríguez ya está en los mercados de todo España, y se está dando a conocer en el mercado internacional participando en ferias a través de la Consellería de Medio Rural, en países como Alemania, Italia, Reino Unido, Holanda, Japón, y otros. Y a América llega a algunos centros gallegos cuando celebran alguna romería.

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