18 de noviembre de 2016

Iñaki Gorrotxategi realiza un showcooking en Ourense

Prepara carne de la gama Selecta de Coren

18.11.2016 | 00:15
Iñaki Gorrotxategi en plena tarea de elaboración. // Brais Lorenzo

El cocinero vasco Iñaki Gorrotxategi realizó un showcookings, de 13 a 15 horas, en la tienda de Coren Grill de la rúa Bedoya de Ourense, con presa, solomillo y secreto de la gama Selecta, cerdo alimentado con castañas. Hizo varias presentaciones, a la plancha y a la parrilla. Explicó a las personas que visitaron el local, algunas claves, como el tiempo de preparación y el punto de sal idóneos, según su criterio. Respondió a todas las preguntas que le plantearon. En la jornada de hoy se repite la experiencia, con el mismo horario.

Iñaki Gorrotxategui es uno de los más reconocidos cocineros de parrilla de España. Se crió entre fogones en el restaurante familiar. Es hijo de Matias Gorrotxategi, también maestro parrillero. Se formó en alta cocina y con profesionales de la categoría de Juan Mari Arzak y Didier Oudill, entre otros. Entre sus restaurantes se encuentran Casa Julia de Tolosa, Julia de Tolosa en Madrid y Asador Castillo Matías Gorrotxategi, de gran renombre en el sector. La familia Gorrotxategi recibió numerosos premios por la elaboración de carnes a la parrilla.

La gama de frescos de Selecta cuenta con una amplia variedad de productos, como solomillo, lomo, presa, secreto, costilla, panceta, carrilleras... La castaña que se destina a la alimentación de los cerdos Selecta procede íntegramente de Galicia. Se recoge en temporada y luego pasa por un proceso de pelado y cocción, para evitar el amargor de la cáscara y facilitar su digestibilidad. Posteriormente se congela, para disponer de ella todo el año.

Compartir en Twitter
Compartir en Facebook
Vinos de Galicia

Calendario laboral y escolar 2016/2017

Calendario laboral 2017 en Galicia

Calendario Laboral 2017 en Galicia

Aquí tienes a tú disposición todos los días festivos en  Vigo y en Galicia , así como el Calendario escolar 2016/2017 .

 

Ourense

El tráiler, volcado y la carga esparcida. // Fdv
Aparatoso vuelco de un camión en Pereiro de Aguiar

Aparatoso vuelco de un camión en Pereiro de Aguiar

El camión esparció su carga por la carretera ► El suceso no causó daños personales

Javier Urra: "Eso de ´quiero que mi hijo sea feliz´ está abocado al fracaso"

Javier Urra: "Eso de ´quiero que mi hijo sea feliz´ está abocado al fracaso"

En una sociedad "ansiosa", apuesta por educar en la empatía y enseñar a los niños a afrontar la...

El Concello presenta en Fitur un "plan perfecto" que gira en torno al termalismo y la gastronomía

El Concello presenta en Fitur un "plan perfecto" que gira en torno al termalismo y la gastronomía

- La oferta municipal pretende consolidar la ciudad como destino de "escapadas" de puentes y fines...

La oposición denuncia que no se les facilitó información

Mientras el alcalde y el edil de Turismo presentaban el proyecto promocional en Fitur, los grupos...

Ourense se encoge de frío con mínimas bajo cero en toda la provincia y -9,6º en A Mezquita

Ourense se encoge de frío con mínimas bajo cero en toda la provincia y -9,6º en A Mezquita

La sensación térmica en Manzaneda fue de -16º y la capital registró -3,5 grados -La alerta...

Arranca el plan de empleo que dará formación en el sector tecnológico a 450 jóvenes parados ourensanos

Arranca el plan de empleo que dará formación en el sector tecnológico a 450 jóvenes parados ourensanos

El proyecto del Ministerio de Industria y la Diputación oferta seis cursos y ayudas a la...

 

Deportes Ourense

Tito Ramallo, en las gradas del campo de O Couto. // Iñaki Osorio
Tito Ramallo dará una charla coloquio en O Afiador

Tito Ramallo dará una charla coloquio en O Afiador

Estará el próximo lunes en Ourense para contar su experiencia como entrenador del primer equipo FC...

El COB recibe mañana en el Pazo Paco Paz al Retabet.es

El COB recibe mañana en el Pazo Paco Paz al Retabet.es

El alero visitante Lasa dice que "fue el único que nos ganó en nuestra cancha"

Barco y Barbadás juegan el derbi ourensano

Barco y Barbadás juegan el derbi ourensano

El equipo de la capital, aún no ha ganado un partido en el año 2017

El Rallye Ourense Ribeira Sacra, el 23 y 24 de septiembre

El Rallye Ourense Ribeira Sacra, el 23 y 24 de septiembre

En el calendario se consolidan los RallyMix, que disputará tres de sus pruebas en Ourense

La cadete Eva Feijóo y el máster Jesús Quintas se alzan con el triunfo

La cadete Eva Feijóo y el máster Jesús Quintas se alzan con el triunfo

Eva Espinosa, Feijóo y Aldara lograron mínimas para el nacional

Camilo Díaz: "El objetivo es pelear por una de las plazas de ascenso"

Camilo Díaz: "El objetivo es pelear por una de las plazas de ascenso"

El equipo perdió después de encadenar nueve victorias

Enlaces recomendados: Premios Cine