13 de noviembre de 2016

El chef Iñaki Gorrotxategi protagonizará un 'showcooking' en la tienda de Coren Grill

El cocinero vasco explicará sus técnicas para obtener los mejores resultados en la elaboración de las carnes Selecta en la parrilla, en la preparación del fuego y la cocción

13.11.2016 | 03:18
Tienda de Coren Grill, en la rúa Bedoya de Ourense. // FdV

La cadena de alimentación preparada del Grupo Coren, Coren Grill, presentará la próxima semana en Ourense y Pontevedra los secretos para obtener las mejores carnes a la parrilla, a través de showcookings, a cargo de uno de los grandes expertos en su elaboración, el reconocido cocinero vasco Iñaki Gorrotxategi.

Los showcookings de Ourense se realizarán el jueves 17 y el viernes 18, de 13 a 15 horas, en la tienda de la calle Bedoya. Los de Pontevedra se harán el sábado 19 y el domingo 20, en el mismo horario, en la tienda situada en la calle Andrés Muruais.

Iñaki Gorrotxategui es uno de los más reconocidos cocineros de parrilla de España. Se crió entre fogones en el restaurante familiar, ya que es hijo de Matías Gorrotxategi, también maestro parrillero. Se formó en alta cocina y con profesionales de la categoría de Juan Mari Arzak y Didier Oudill, entre otros. Entre sus restaurantes se encuentran Casa Julia de Tolosa, Julia de Tolosa en Madrid y Asador Castillo Matías Gorrotxategi, todos ellos de gran renombre en el sector. De hecho, la familia Gorrotxategi ha sido premiada en diversas ocasiones en certámenes de elaboración de carnes a la parrilla.

El chef es creador de un concepto específico para la preparación de alimentos a la parrilla, que denomina "T-Bone Grill" y en el que las claves pasan por disponer de materia prima de la mejor calidad y cuidar los puntos de cocción, según indica. Por ello, en el showcooking que realizará en las tiendas Coren Grill empleará carnes de la gama Selecta de cerdo alimentado con castañas. Se trata de una carne procedente de cerdos de raza seleccionada, crianza tradicional en Galicia y alimentación a base de castañas, que son factores para obtener una carne más veteada, jugosa y de un excelente sabor, diferente al resto del mercado, y que dan un excelente resultado en la elaboración a la brasa.

En el showcooking, el cocinero explicará sus técnicas para obtener los mejores resultados en la elaboración de las carnes Selecta en la parrilla, ya sea en la preparación del fuego, la temperatura y el tiempo de cocción y el punto de sal.

Durante los showcookings, el chef estará a disposición del público interesado para responder a todas las preguntas que quieran formular sobre la elaboración de las mejores carnes a la parrilla.

Coren realizará una degustación de diferentes carnes de la gama Selecta, que preparará el chef durante sus demostraciones.

Compartir en Twitter
Compartir en Facebook
Vinos de Galicia

Calendario laboral y escolar 2016/2017

Calendario laboral 2017 en Galicia

Calendario Laboral 2017 en Galicia

Aquí tienes a tú disposición todos los días festivos en  Vigo y en Galicia , así como el Calendario escolar 2016/2017 .

 

Ourense

Concentración para pedir "salarios y empleos dignos"
Concentración para pedir "salarios y empleos dignos"

Concentración para pedir "salarios y empleos dignos"

La concentración y posterior manifestación convocada por UGT y CCOO "por unos salarios y empleos...

Entroido 2017 en Ourense | La provincia rinde culto al Carnaval

Entroido 2017 en Ourense | La provincia rinde culto al Carnaval

Cigarróns en Verín, pantallas en Xinzo, Paquita y Nicanor en Seixalbo, principales atracciones

La caída del plan especial de As Burgas no impide actuar en la antigua cárcel y la plaza de abastos

La caída del plan especial de As Burgas no impide actuar en la antigua cárcel y la plaza de abastos

La anulación definitiva llevaría a la regulación del PXOM de 1986, que contempla las zonas como...

El objetivo del gobierno: elaborar un plan diferente

Centrado en la presentación del recurso de casación ante el Tribunal Supremo para "ganar tiempo",...

El PSOE denuncia la "nefasta" política de contratación de concesiones municipales

El PSOE denuncia la "nefasta" política de contratación de concesiones municipales

El gobierno señala al anterior ejecutivo por "dejar caducar" los contratos

Baltar pide que la Xunta dote de banda ancha a empresas del rural

El presidente de la Diputación, Manuel Baltar, instó al presidente de la comisión de Agricultura...

 

Deportes Ourense

Una victoria que oxigena

Una victoria que oxigena

El Nova Xestión Pabellón cambia la dinámica ganando al colista Tui - El próximo sábado repite en...

Reacción tajante de las unionistas

Reacción tajante de las unionistas

Las de Rubén García marcan seis goles tras empezar perdiendo

El Sala Ourense ofrece su peor versión ante otro aspirante al ascenso

El Sala Ourense ofrece su peor versión ante otro aspirante al ascenso

El Sala Ourense hizo el peor partido de la temporada en el momento en el que más se jugaba, como...

Derrota del Auriense contra un rival directo en A Estrada

Derrota del Auriense contra un rival directo en A Estrada

Dolorosa derrota del Auriense Femenino en su visita al campo de A Estrada, para enfrentarse a...

Monterrei corona a los más prometedores

Monterrei corona a los más prometedores

Antía Castro y Said Abdoun se adjudicaron la victoria en la categoría de cadetes

Enlaces recomendados: Premios Cine