En cuanto al modelo de gestión, Ourense en Común quiere poner en valor el proyecto Come Ourense que impulsó la exedil socialista Susana Bayo para fomentar los productos locales a través de la cesión de fincas abandonadas. "El mercado podría mantener su actividad tradicional por las mañanas y por las tardes promocionar esos productos de proximidad en la sección de restauración con degustaciones", propone.
