El libro del chef André Arzúa recopila más de cien recetas en gallego

La presentación se realizó en el restaurante gallego A Fábrica de Vilanova

16.12.2015 | 22:42

Un libro sobre cocina del chef André Arzúa titulado Cociña II, reúne un centenar de recetas de cocina, escritas en lengua gallega, una práctica forma de conocer su cocina de autor, desde raviolis de queso de arzúa y nueces con curry, a crocante de San Simón con mousse de anchoa o paté casero con setas.

El restaurante gallego A Fábrica de Vilanova, en Allariz, fue escenario de la presentación del segundo libro del chef André Arzúa, titulado André Arzúa - Cociña II, que compila algo más de medio centenar de recetas de este cocinero, en lengua gallega.

El secretario xeral de Política Lingüística, Valentín García, ha destacado la "alta calidad" de sus recetas, que muestran el "trabajo diario e intenso del restaurante, unido a una investigación seria y exigente".

Tras agotarse el primer volumen, esta segunda publicación presenta más de un centenar de recetas, ilustradas con ilustradas con instantáneas de Alberte Sánchez.

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