Anguilas para la Virxe das Neves

L.F. - CASTRELO DE MIÑO
Los vecinos de Castrelo de Miño inauguraron ayer su XVI Festa da Anguila en la que pretenden vender algo más de 2.000 kilos de este pez frito o en empanada, que es como menos dificultad presenta a la organización para ofrecer este plato. Y es que hace algunos años también se optó por elaborarlo guisado en cazuelas de barro pero era mucho el trabajo que ello representaba para las cocineras responsables del manjar.
El primer día de esta conocida fiesta gastronómica de O Ribeiro contó con la presencia de políticos como el senador del BNG Xosé Manuel Pérez Bouza, la directora xeral de Igualdade Laura Seara, y alcaldes de la comarca.
Como ya es habitual, antes del corte de la cinta que da por empezada la celebración, la comitiva escuchó el himno gallego y realizó una visita a la Casa de la Anguila, donde se fríe este plato. Tras inaugurarse la fiesta, los presentes pudieron disfrutar ya de unos pinchos.
Y a pesar de la subida del IVA, en Castrelo de Miño se quiere que todos los amantes de este plato puedan degustarlo, por lo que repite el precio de los últimos tres años, siendo la ración de anguilas fritas con pan a 10 euros y en empanada a 3 euros.
Pero los que se acerquen hasta Castrelo también podrán acompañar este plato con otros que están a la venta, como pulpo, churrasco y carne ó caldeiro. Para los comensales, la venta de la anguila es sólo a partir de las ocho de la tarde, por lo que para la hora de la comida deberán optar por otros menús.
Pero este evento gastronómico es sólo parte de la celebración de las fiestas patronales de Castrelo de Miño, en honor a la Virxe das Neves, cuyo principal día es hoy. Como era habitual que los anfitriones tuvieran anguilas para invitar a sus comensales y en las calles había puestos con venta de éstas, surgió la idea entre un grupo de vecinos de organizar una fiesta gastronómica que con los años ha ido cogiendo popularidad.
Y como se necesitan tantos kilos, más de un mes antes se empieza a encargar este pez en las diferentes provincias gallegas, que se limpian y luego se congelan a la espera del gran día. Y es que esta tarea no se puede dejar para unos días antes de la fiesta porque sería imposible conseguir tanta cantidad, sobre todo teniendo en cuenta que ya está en veda.
Así, ayer fue la primera degustación de la anguila en Castrelo de Miño y hoy y mañana habrá más kilos a disposición de los comensales.