Cocinar con arte tiene premio

Galicia destaca por su gastronomía, por lo que son muchas las fiestas que están exclusivamente dedicadas a la buena mesa y otras las que incorporan este apartado, como la Feira do Lázaro de Verín, que recientemente incluyó el Certamen gastronómico Vila de Verín, que ayer repartió sus premios

A.F. - VERÍN El pabellón de deportes de Verín acogió ayer la tercera edición del Concurso de Gastronomía "Cigarrón de Verín"´, englobado dentro de la programación de la Feira do Lázaro y el Certame Gastronómico "Vila de Verín" y en el que participaron 14 concursantes, la mayoría compitiendo por parejas, pertenecientes a diferentes restaurantes, escuelas de hostelería de Ourense, Santiago de Compostela y Chaves (Portugal), y la Asociación de Empresarios de Hostelería de la Comarca de Monterrei.
Tras elaborar los distintos platos, principal o sobremesa, en show cooking (cocina en vivo) y maridarlos con vino de la D.O. Monterrei durante la presentación, el jurado conformado por Patricia Cuevas Sarria, directora del Centro Superior de Hostelería de Galicia, Alfredo Álvarez Pérez, del restaurante Casa Alfredo de Mos, Álvaro Bueno Elexéuru, enólogo de Bodegas Ladairo, y Manuel Rey Pérez, Gran Cigarrón 2009, procedió a elegir a los ganadores.
Estos fueron, el "Gran Cigarrón" en la categoría de plato principal y un premio de 600 euros, patrocinado por Concello de Verín, para "Carrilleiras Monterrei", de Román Da Costa Fernández (IES Vilamarín). El "Cigarrón Doce", en la de sobremesas, con 300 euros, patrocinado por AEVER, "Homenaxe á castaña e as súas texturas", de Alejandro Veiga González ( CSHG).
En la categoría de "Denominación Origen Monterrei", al mejor maridaje, dotado con 400 euros, apadrinado por la D.O. Monterrei, fue para "Bacallau gratinado ao queixo semicurado sobre timbal de patacas", de Adiltom Dantas dos Santos Junior, del Centro de Hostelería de Ourense.
En el transcurso de la Feira do Lázaro un jurado cualificador también eligió al mejor stand participante valorando originalidad, creatividad, presentación de productos, disposición de espacios y selección de materiales empleados. Éste fue "Arte en Arena", premiado con un fin de semana para dos personas en el Parador de Monforte de Lemos y un diploma.