El Inorde potencia los productos endógenos en su apuesta por mantener un "rural vivo"

IVÁN XIL - VERÍN La inversión pública en investigación y desarrollo agrícola que realiza la Diputación de Ourense se ha orientado en los últimos años hacia un objetivo más general. Se trata de revalorizar, tanto humana como económicamente, el rural. Esta filosofía se centra en la búsqueda de un rendimiento final de los productos endógenos de la provincia en los mercados locales y foráneos. Al menos, estos son los objetivos que se ha marcado el Instituto Ourensano de Desenvolvemento Económico (Inorde) para mantener, a medio y largo plazo, el “rural vivo en tódalas súas vertentes”, explica José Manuel Rodríguez, gerente de dicho organismo provincial.
La Finca Experimental de Monterrei se enmarca dentro de un proyecto más amplio de I+D, que tiene su continuación en una quincena de fincas de ensayo repartidas por toda la geografía ourensana, como es el caso del Laboratorio da Pataca de Xinzo de Limia. En una extensión de cerca de tres hectáreas de terreno, ubicadas en las inmediaciones del castillo de Monterrei, los técnicos del Inorde analizan el rendimiento en la zona de un total de 42 variedades de uva. Entre ellas se encuentran todas las aquellas amparadas dentro de las cuatro denominaciones de origen de la provincia, así como una amplia serie de variedades foráneas, cuyo objetivo se centra en determinar el rendimiento de las cepas en la zona.
El proyecto de la Finca Experimental de Monterrei contará con una segunda fase, que consiste en el acopio de la tecnología necesaria para poder cerrar todo el ciclo de producción vitivinícola. “Primeiro dotámonos do producto e logo do tecnoloxía, e non ao revés”, remarca José Manuel Rodríguez. Las expectativas de producción para este año giran en torno a los 5.000 y 6.000 kilogramos de uva.

Vinculación turística

La cuadratura del círculo de los proyectos de potenciación agrícola del Inorde es su vinculación con la promoción turística de las zonas rurales de la provincia. Rodríguez lo tiene claro, “a produción dos produtos endóxenos xira sobre dous eixos de atracción turística. Por unha banda está o enriquecemento da paisaxe, e por outra a revalorización da gastronomía do interior de Galicia”, concluye.

Aceite, castañas y cachena “made in Ourense”

El Inorde ha llegado a un acuerdo con la Xunta para ampliar la financiación durante cuatro años más a una serie de proyectos agrícolas entre los que se pretende hacer unas extensas plantaciones de castaños y olivos, así como potenciar las cualidades de la carne de vaca cachena e, incluso, de cabra.
El motivo de investigar sobre las posibilidades de rendimiento de estos productos es que el Inorde se guía “en base a demanda do mercado, que está centrada en feitos reais e non utópicos”, aclara el gerente de este organismo, José Manuel Rodríguez. Además de este motivo de peso, Rodríguez también añade que “potenciamos a castaña porque temos empresas na provincia moi potentes neste sector, e facemos o mesmo co aceite e co viño porque se comercializa moi ben”.
La inversión realizada hasta el momento se eleva a los 4,5 millones de euros. En los próximos cuatro años se pretende que la inversión ronde entre los 600.000 y los 700.000 euros anuales por cada temporada. De este modo, “avanzaremos na construcción dun rural vivo, pondo en valor os produtos que xa temos e non pondo parques temáticos como se soe facer habitualmente”, afirma Rodríguez. A este hecho debe añadirse la generación de empleo, tanto directo para realizar las labores agrícolas en las fincas de ensayo, como indirecto.