Allariz cierra su fiesta etnográfica

ALBA CHAO - OURENSE El Concello de Allariz cierra por este año el festejo con el que tratan de recuperan la forma tradicional de elaborar el pan. Así, recuperan también una forma de vida algo olvidada como son los trabajos comunitarios y el sentimiento de cercanía con los vecinos.
La denominada "fornada" es el último escalón antes de poder degustar el pan hecho al estilo de los más veteranos. A partir de las ocho de la tarde todos los vecinos que quieren participar en este último paso tienen que desplazarse hasta Torre de Seoane, donde hornearan los panes. De este horno saldrán panes recién cocidos con el sabor que tenían los productos de tiempos pasados.
Redundando en la recuperación de cierta filosofía de vida, todos los vecinos merendarán y pasarán un rato agradable amenizado con música y disfrutando en compañía.
El producto resultante de estas fiestas etnográficas es fruto de una actividad que empieza ya en julio con la "seitura", momento en el que varios vecinos se juntan para la siega, mientras otros preparan las previsiones.
Y tras la "malla", proceso por el que se limpia y se prepara el grano, la "moenda" para moler y amasar el pan y esta fornada sólo queda degustarlo y esperará al año que viene para superar los resultados de este y seguir conservar la tradición.