El supermercado interactivo y saludable del grupo Cuevas se implanta en Galicia

VÍCTOR RODRÍGUEZ - OURENSE

El grupo ourensano Cuevas inició la implantación en Galicia de la cadena de supermercados interactivos y saludables “Aquié” con la apertura, la próxima semana, en Porriño, después de que en octubre del pasado año lo hiciese en la capital ourensana, realizando una inversión de 2,5 millones de euros y con una plantilla inicial de 18 trabajadores, todos ellos con contrato indefinido.

El de Porriño se convierte en el segundo establecimiento del grupo ourensano de alimentación que ha revolucionado el concepto clásico de supermercados, en el que se conjuga la exitosa combinación de productos de primera calidad y menús saludables que han hecho posible su rápido éxito en Ourense y la atención del sector europeo de la alimentación y distribución.

Una apuesta que se cimentó sobre pilares sólidos, como recalcó el director gerente del grupo, Manuel Rodríguez de la Fuente. Así, el valor añadido, la innovación y el diferencial sobre las cadenas tradicionales de alimentación recae en la elaboración de menús diarios bajo la batuta de expertos en nutrición de la Universidad de Vigo ligados a la “Cátedra Cuevas”, y elaborados por prestigiosos cocineros especializados en este tipo de preparaciones.

De ahí que cada propuesta de menú que se encontrarán las personas que acudan a “Aquié” parte siempre de cinco criterios básicos: “menús sanos, equilibrados, variados, rápidos y económicos”.

Es por eso que se pueden adquirir los productos del menú en las cantidades adecuadas para cada receta, con envases que se ajustan a esas proporciones, evitando que se desperdicien alimentos y arriesgarse a conservarlos hasta una nueva utilización.

Otra opción consiste en adquirir el menú totalmente elaborado, como plato precocinado, pero empleando las más avanzadas tecnologías para garantizar ese equilibrio nutricional y la conservación íntegra del sabor y de todas las propiedades alimenticias.

Este innovador canal de ventas del grupo Cuevas basa su éxito en lo que Rodríguez de la Fuente acuña como un “sentimiento, el de disfrutar con la compra diaria”.

Las nuevas tecnologías también se trasladan a la actividad cotidiana del establecimiento, ya que está equipado con un software NewVisión, novedoso en España, para el tratamiento y emisión de contenidos a través de pantallas de televisión y también para la gestión de turnos en las secciones de productos frescos.

El primer “Aquié” superó en un 23% las previsiones que tenía el grupo

La red comercial de Aquié se activó en octubre de 2008 con la apertura en la capital ourensana de su primer centro, en un local de 1.000 metros cuadrados en la calle Doctor Fleming, y cinco meses después los datos son especialmente alentadoras, ya que está superando todas las previsiones, como refleja la cifra de ventas que está un 23% por encima de la contemplada en el plan de negocio.

La hoja de ruta de esta nueva singladura empresarial contempla que el área de desarrollo de la nueva fórmula de supermercado interactivo y saludable se asiente en el sur de Galicia. De ahí que las próximas aperturas de estos establecimientos seguirán concentrándose en la provincia de Ourense y Pontevedra. Con la apertura el próximo jueves en Porriño, la cadena cuenta con dos establecimientos, una plantilla de 40 empleados, todos con contratos indefinidos, y una inversión total de 4,5 millones de euros.

El grupo ourensano Cuevas, que inició su singladura en 1867, está conformado en la actualidad por cinco sociedades que operan en sectores como el de la distribución alimentaria, industria agroalimentaria y automoción, con una facturación conjunta que en 2007 superó los 82 millones de euros, y una plantilla formada por 425 empleados.

En este capítulo, Rodríguez de la Fuente considera especialmente relevante que el 92% de la contratación sea indefinida, mientras que el empleo femenino dentro del grupo Cuevas representan el 54% del total. Y dentro del equipo directivo, la proporción de mujeres es también muy elevada, al situarse en el 48 por ciento.

Las señas de identidad del grupo Cuevas están relacionadas con la alimentación, y en concreto con la castaña y su “Marrón Glacé”, que se exporta a países europeos, Japón, Latinoamérica, Emiratos Árabes y Estados Unidos. Los productos vegetales fresco es otra de las apuestas empresariales, a través de Frunatur.