18 de noviembre de 2016

Bueu devora buey de Allariz

El municipio ourensano promociona la carne de su "boi" en el Mercado Ecolóxico

18.11.2016 | 04:55
El alcalde de Allariz y la edil de Turismo de Bueu, en la degustación de buey en la plaza de abastos buenense. // G.N.

Hasta 200 kilos de carne de buey traerá el Concello de Allariz para degustar el domingo en el Mercado Ecolóxico de Bueu. El alcalde de la villa ourensana, Francisco García, ofreció ayer en la plaza de abastos buenense una degustación para ir abriendo boca y volvió a defender la Festa alaricana do Boi.

El Concello de Bueu celebra este domingo la octava edición de su Ecobueu o Mercado Ecolóxico en el que se podrán degustar raciones y "petiscos" o pinchos de las distintas variedades con las que Allariz promociona su carne de buey, como una alternativa turística más del municipio. El alcalde del municipio ourensano, el nacionalista Francisco García, se desplazó ayer hasta la villa de O Morrazo para ofrecer, en la segunda planta de la plaza de abastos, una degustación a modo de adelanto de lo que se podrá comer en el Mercado y como respuesta también a la presentación que Bueu había hecho de su festa do Polbo en Allariz, el pasado mes de julio coincidiendo en San Benito. Francisco García estuvo acompañado por los concejales de Turismo, Silvia Carballo; Obras y Servicios, Fidel Castro; y de Educación y Sanidad, Teresa López.

Como adelanto se pudieron probar pinchos de buey estofado, en tosta o a la plancha en hamburguesa. El regidor asegura que traerán al menos unos 200 kilos de buey: 70 estofado, 80 preparado ó caldeiro y entre 20 y 30 kilos para hacer a la plancha en hamburguesa. El precio será de 5 euros la ración y 2 euros el pincho.

Francisco García asegura que en estos momentos, Allariz cuenta con un rebaño de unas 70 cabezas y que este año ya sacrificaron 20 bueyes para las distintas actividades de promoción en el municipio, de junio a septiembre, cuando se desarrolla la temporada de comercialización en la que la hostelería ofrece la carne de "boi" en su cartas; y durante las Xornadas de Carne de Boi, de septiembre a octubre, con menús especiales y concurso de tapas.

García asegura que el buey se ha convertido en un motivo más para visitar Allariz. El proyecto de cría y comercialización de buey nació en 2011. El alcalde señala que la cría se realiza en 240 hectáreas de monte comunal en donde pastan en libertad y se ceban de forma natural, de acuerdo a un reglamento del Concello, que actúa como regulador e impulsor, para garantizar las características del animal. Los bueyes son "mimados, cuidados y respetados", asegura el alcalde respecto a la polémica en torno a la abolición de la Festa do Boi, que pidieron animalistas por considerar que el animal sufre en la famosa carreira do boi. La fiesta, que cumple 700 años,ememora la historia de Xan de Arzúa cuando en 1317 montó a lomos de un buey para espantar a los judíos que querían boicotear la procesión del Corpus.

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