"Jota" es un documental sobre este baile, con un recorrido desde los bailes y cantes más tradicionales, hasta aquellos que avanzan el futuro. Carlos Saura se rodea de grandes artistas para este proyecto, como Carlos Núñez, el violinista Ara Malikian, la bailaora Sara Baras o el guitarrista Juan Manuel Cañizares, entre otros. Miguel Sotelo argumenta que para Galicia también es un gran premio estar representada en esta película documental de Carlos Saura. "El quería facer unha película sobre a jota do seu Aragón natal e o feito de que abrise miras, de que pensase tamén en Galicia é un dato a ter en conta. Significa que foi consciente do peso e da relevancia que ten a música e a cultura galega dentro da Península Ibérica", razona. La jota que llega hasta tierras gallegas tiene algunas particularidades con respecto a la de Aragón. "Poderíase dicir que ten unha variedade de pasos quizais máis ampla que no resto da península e pode executarse con máis forza e enerxía que noutros lugares", ilustra.