15 de febrero de 2018
15.02.2018

Una joven emprendedora de Silleda inaugura restaurante en Mallorca

Raquel Fondevila Alén abre, junto a dos socios, un establecimiento de la cadena viguesa La Pepita Burger, que ofrece hamburguesas 'gourmet'

15.02.2018 | 04:55
Raquel (dcha.) brinda con su socia Cristina. // B. Font

Raquel Fondvila Alén es una joven emprendedora de Silleda que esta semana ha puesto en marcha, junto a dos socios, un restaurante en la isla de Mallorca. La Pepita Burger abrió sus puertas el lunes en Palma con una fiesta de inauguración en la que se pudieron degustar sus principales especialidades. El nuevo restaurante, ubicado en la calle Ramón y Cajal número 4, ofrece una amplia selección de hamburguesas premium, que se combinan con otras propuestas, desde ensaladas a entrantes variados.

Raquel, Cristina y Juan son los propietarios de esta nueva casa de comidas de Palma. En su carta, destacan las hamburguesas de carnes seleccionadas y sin congelar, procedentes del norte de la Península Ibérica, como las hamburguesas de ternera gallega o las de buey de la finca El Capricho (León). También hay que mencionar las elaboradas con pollo de corral, las de cerdo ibérico, así como las de cordero, salmón y vegetales. "Además, disponemos de hamburguesas aptas para celíacos y para vegetarianos, a las que hay que unir un riquísimo menú infantil", explica Raquel Fondevila.

La firma La Pepita Burger nació hace unos años en Vigo de la mano del matrimonio formado por Begoña Ocampo y Santiago Salgueiro. Esta pareja decidió apostar en 2012 por un concepto de hamburguesería gourmet, con recetas inspiradas en el mundo. El resultado ha sido un modelo exitoso y en expansión en el que se prima la calidad del producto. El local inaugurado en Palma es el número 12 que la cadena ha abierto en España, después de haber desembarcado en otras ciudades del país como Santiago de Compostela, A Coruña, Pontevedra, Ourense, Salamanca, Vitoria y Madrid.

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