La Cooperativa de Queixos Hoxe, de Prado (Lalín), hizo ayer una valoración muy positiva de su presencia en el Salón de Alimentación del Atlántico (Salimat) incluido en el programa de la Semana Verde. La entidad señala que su stand fue uno de los más visitados de la feria, tanto por el público como por los profesionales del sector. El gerente de Hoxe, Lito Andión, indica que "las expectativas fueron las esperadas", ya que se calcula que participaron en torno a 600 personas en las actividades de esta quesería. El programa de eventos que acogió su puesto incluyó catas de quesos con la experta Salomé Beiroa, así como maridajes con el vermú Petroni, Licores Pousa y la cerveza ecológica Toupiña. Hubo, además, demostraciones de cocina en vivo con miembros del Obradoiro de Hostelería da Comunidade do Salnés, la taberna Camiño de Ferro y la cocinera Raquel Castro.
