25 de mayo de 2017
25.05.2017

Para descongelar, mejor en la nevera

La tecnóloga de los alimentos Clara Torres da claves de seguridad culinaria

25.05.2017 | 02:48
Clara Torres dio una charla para mujeres de A Estrada.//Bernabé/Cris M.V.

La nueva directiva de la Asocaición de Mulleres Rurais Avelina Valladares y de la Asociación de Consumidores e Amas de Casa de A Estrada que lidera Kim Llobet sigue apostando por reforzar los conocimientos nutricionales y de salud de sus socias. Por eso, ayer volvió a tirar de los conocimientos de la tecnológa de alimentos y asesora nutricional Clara Torres para complementar con cuestiones de higiene y seguridad en la cocina las pautas nutricionales para cada etapa de la vida que ya abordó en febrero con el colectivo. Si entonces, hizo recomendaciones nutricionales, ayer se centró en la prevención de intoxicaciones, alergias e intolerancias alimentarias. Y uno de los consejos que dio para evitar intoxicaciones con productos congelados fue "planificarse" y completar la descongelación en la nevera.

Y es que, según explicó, si la congelación debe hacerse lo más rápido posible porque el alimento sufre menos (el agua cristaliza en pequeños "cristalitos" si se hace rápido y más grandes si se hace lento, empeorando después su textura), para descongelar es recomendable optar por hacerlo "en refrigeración" para evitar que "los microorganismos que no mueran con la congelación" campen a sus anchas y puedan generar una intoxicación.

También señaló que, para evitar intoxicaciones en casa, es importante "una buena higiene", "lavar los utensilios", "lavar las tablas de cortar" y "separar los alimentos crudos de los cocinados para evitar contaminaciones cruzados".

Explicó también que mientras que una alergia es una reacción del sistema inmune a un alimento o un componente, una intolerancia genera reacciones menos graves"., que se reducen a "molestias" más o menos acusadas La alergia es mucho más peligrosa y en los casos más graves puede incluso derivar en un shock anafiláctico y en la muerte. Aconsejó, además, leer el etiquetado para evitar alergias e intolerancias.

Compartir en Twitter
Compartir en Facebook

Deportes Deza

Pincho, ayer, en el Lalín Arena. // Bernabé/Luismy
"Haremos un buen papel este año"

"Haremos un buen papel este año"

"La clasificación nos colocará donde lo merezcamos, según el nivel de entrenamientos"

El Estudiantil revalida el título del Torneo Concello de A Estrada

El Estudiantil revalida el título del Torneo Concello de A Estrada

Venció al Estradense en los penaltis tras empatar 1-1 en los primeros 90 minutos

Javier Busto: "Es la prueba más dura que corrí este año"

Javier Busto: "Es la prueba más dura que corrí este año"

"Vi el nivel que hay en España y sabía que podía estar arriba"

El CD Lalín ficha al entrenador de porteros Ángel López

El CD Lalín ficha al entrenador de porteros Ángel López

| El Club Deportivo Lalín acaba de confirmar la fichaje del entrenador de portero...

Finaliza el campus de fútbol de Agolada que contó con 30 niños

Finaliza el campus de fútbol de Agolada que contó con 30 niños

| El Concello, en colaboración con la S.D. Agolada, que finalizó ayer el campus de...

Álex Marque: "Cuando haces todo lo posible por estar delante tienes que estar contento"

Álex Marque: "Cuando haces todo lo posible por estar delante tienes que estar contento"

El estradense analiza su actuación en la Volta a Portugal, en la que finalizó quinto

Calendario laboral y escolar 2016/2017

Calendario laboral 2017 en Galicia

Calendario Laboral 2017 en Galicia

Aquí tienes a tú disposición todos los días festivos en  Vigo y en Galicia , así como el Calendario escolar 2016/2017 .

 

 

Deza-Tabeirós-Montes

Los Pernas dan el Do de pecho

Los Pernas dan el Do de pecho

Un total de 110 personas participan en su 43ª primada, ambientada en Eurovisión

Consecuencias de una primavera demasiado seca

La empresa que gestiona el servicio reconoce que anormalidad de la situación de este...

Piscinas, ríos y terrazas para sofocar una jornada con más de 30 grados

Piscinas, ríos y terrazas para sofocar una jornada con más de 30 grados

| Los vecinos de las comarcas buscaron en los ríos, piscinas (en la imagen la playa fluvial...

800 ejemplos de sabiduría

800 ejemplos de sabiduría

La Romaría das Persoas Maiores e Emigrantes, celebrada en O Corpiño, cumplió ayer 15 ediciones -...

Actuación de la Banda de Vilatuxe en la calle D

Actuación de la Banda de Vilatuxe en la calle D

| La Banda de Vilatuxe celebró ayer un concierto en la calle D de Lalín. La...

Enlaces recomendados: Premios Cine