Cruces prevé enviar en marzo los documentos para la IXP del Galo

Otero prevé que Medio Rural tarde un año en expedir la categoría

27.12.2016 | 02:56
Foto de familia de los restauradores que prepararon las tapas de la Feira de Nadal. // Bernabé

El alcalde de Vila de Cruces, Jesús Otero, se da tres meses de plazo para tener a punto la documentación que defienda todos los méritos que tiene el Galo de Curral para disponer del distintivo de Indicación Xeográfica Protexida (IXP). El regidor prevé que en marzo el Concello remita a la Consellería de Medio Rural la relación de publicaciones, vídeos y demás material que sirvan para defender la solicitud. El departamento autonómico que coordina Ángeles puede tardar en torno a un año en resolver esta solicitud.

Los primeros pasos para optar a la IXP se dieron ya en marzo de 2015, y la iniciativa pareció quedarse estancada hasta hace un par de meses, cuando a principios de noviembre Otero pidió a la conselleira que se reactivasen los trámites. La IXP se extenderá a los productores de Vila de Cruces, pero también a los de municipios limítrofes como O Pino y Arzúa. Además, cubrirá tanto la gallina autóctona de Mos como la gallina Piñeira, además de las pulardas de ambas razas de hasta cinco meses de edad. El Galo de Curral cumple de sobras uno de los requisitos que se piden para lograr la IXP: contar con una fiestas gastronómica de al menos 20 años de antigüedad. La que se celebra en Cruces en junio ya suma 23. Además, también suma puntos el hecho de celebrar una Feira de Nadal do Galo, cada 22 de diciembre desde hace 17 años. En la última edición, entre los animales que se despacharon bajo la carpa de la Praza Juan Carlos I y las reservas que cubrieron las granjas, se vendieron en torno a 400 ejemplares.

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