Cruces quiere enviar en marzo toda la documentación para solicitar la IXP del Galo de Curral

Otero prevé que Medio Rural tarde un año en expedir la categoría

26.12.2016 | 19:58
Restauradores que participaron en la elaboración de tapas en la Feira de Nadal. / Bernabé

El alcalde de Vila de Cruces, Jesús Otero, se da tres meses de plazo para tener a punto la documentación que defienda todos los méritos que tiene el Galo de Curral para disponer del distintivo de Indicación Xeográfica Protexida (IXP). El regidor prevé que en marzo el Concello remita a la Consellería de Medio Rural la relación de publicaciones, vídeos y demás material que sirvan para defender la solicitud. El departamento autonómico que coordina Ángeles puede tardar en torno a un año en resolver esta solicitud.
Los primeros pasos para optar a la IXP se dieron ya en marzo de 2015, y la iniciativa pareció quedarse estancada hasta hace un par de meses, cuando a principios de noviembre Otero pidió a la conselleira que se reactivasen los trámites. La IXP se extenderá a los productores de Vila de Cruces, pero también a los de municipios limítrofes como O Pino y Arzúa. Además, cubrirá tanto la gallina autóctona de Mos como la gallina Piñeira, además de las pulardas de ambas razas de hasta cinco meses de edad. El Galo de Curral cumple de sobras uno de los requisitos que se piden para lograr la IXP: contar con una fiestas gastronómica de al menos 20 años de antigüedad. La que se celebra en Cruces en junio ya suma 23.

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