Acento local entre los mejores pulperos gallegos

04.02.2016 | 03:40
Mari Carmen Eyo. // F.C./S.N.

A Estrada ha destacado en los últimos años por el buen hacer de sus pulperos. Profesionales del municipio se subieron a lo más alto del podio en el Concurso de Pulpeiras organizado por Fórum Gastronómico de Santiago. En 2010, por ejemplo, A Estrada se hizo con el oro y la plata en este certamen. Mari Carmen Eyo Esmoriz se proclamó como la mejor pulpera de Galicia, quedando segundo el también estradense Amador Porta. Este profesional se hizo también con la plata en la edición de 2012. Los dos reconocieron la importancia de la materia prima, aunque también pesa la experiencia y el sello personal.

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